Шулюм в казане

12538

Ингредиенты

Шулюм – это вкусный и наваристый суп, который можно приготовить как на костре, так и в домашних условиях на обычной плите. Чаще всего его готовят на природе, но если вы соскучились по лету, то самое время доставать казан или хотя бы кастрюлю с толстым дном. Классический рецепт шулюма в казане из свинины или говядины с пошаговыми фото поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр на собственной кухне.

мясо —

800 г

лук репчатый —

3 шт.

томаты рубленые —

5 шт.

морковь —

3 шт.

картофель —

6 шт.

чеснок —

3 зубчика

соль

зелень

лавровый лист

черный перец

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Мясо порежьте, положите в казан и залейте водой. Поставьте на медленный огонь на 1–2 часа (в зависимости от выбранного сорта мяса). Тушенку кладут в уже закипающую воду.
2.
В бульон положите целую луковицу и две нарезанные полукольцами.
3.
Томаты порежьте дольками и добавьте в суп. Предварительно с них нужно удалить шкурки.
4.
Картошку порежьте, положите в шулюм. Варите до готовности.

Важные заметки

При необходимости мясо можно легко заменить тушенкой. Тогда у вас получится «походный» вариант рецепта шулюма в казане.
Соль и приправы добавляют в самом конце готовки. При подаче в шулюм можно добавить густую деревенскую сметану и зелень

Дополнительные рекомендации

Суп будет еще вкуснее, если вместе с томатами добавить в него болгарские перцы и баклажаны.
Острые перчики закладывают в шулюм целиком, а перед подачей выкидывают из блюда.