Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты
Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!
Сегодня Рецепты ТВ-каналы Журнал Телепрограммы
  • Мясо
  • праздничный стол
    • Мясо

    Эльзасский шукрут

    3847

    Ингредиенты

    масло растительное
    бекон
    свинина
    лук репчатый
    колбаски
    ветчина
    чеснок
    капуста белокочанная
    огурцы соленые
    ножки свиные
    ягоды можжевельника
    капуста кислая
    шампиньоны
    вино белое
    черный перец —
    по вкусу
    кулинарный гуру
    Выпуск «Кухня Франции. Шукрут» Программа «Мировой повар»
    Количество ингредиентов
    15 ингредиентов
    Время приготовления
    2 часа

    Способ приготовления

    • 1.
      Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем сыровяленый бекон и выкладываем на сковороду. Нарезаем произвольно свинину и добавляем к бекону.
    • 2.
      Чистим и нарезаем репчатый лук. Выкладываем на сковороду. Нарезаем чесночные колбаски и копченую ветчину. Чистим, нарезаем и добавляем на сковороду чеснок. Помешиваем.
    • 3.
      Нашинкуем капусту. Выкладываем мясо со сковороды в миску. На ту же сковороду отправляем нарезанные колбаски и ветчину. Чистим и произвольно нарезаем соленые огурцы.
    • 4.
      Разрезаем вдоль свиные ножки. Промываем. На дно кастрюли выкладываем немного свежей капусты и ягоды можжевельника. Затем кладем свиные ножки плоской стороной вниз.
    • 5.
      Колбаски и ветчину со сковороды выкладываем в миску с мясом. В кастрюлю выкладываем смесь из свежей и кислой капустой. Затем кладем ингредиенты в следующей последовательности: ягоды можжевельника – мясо – соленые огурцы.
    • 6.
      Моем и нарезаем шампиньоны. Ставим кастрюлю на огонь. Вливаем белое сухое вино. Выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: шампиньоны – кислая капуста – свежая капуста – ягоды можжевельника. Накрываем крышкой и оставляем на 2 часа.
    • 7.
      Выкладываем шукрут в тарелку. Посыпаем перцем. Приятного аппетита!

    Комментарии2

    Павел Невиницин
    16 августа 2017, 23:35
    Тот же польский бигус!
    Сергей
    30 октября 2014, 17:01
    А солить не надо?

    Оставьте свой комментарий

    Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

    Похожие рецепты

    Турнедо Шамбор
    Мясо по-французски с грибами
    Котлеты, запечённые в фольге с картофелем «Буланжер»
    Кролик по-провански
    Жаркое с бараньим сердцем
    Бланкет из телятины
    Мясо по-французски с жареным картофелем
    Беф-мирантон
    Стейк с черным трюфелем, фуа-гра и томленым корнем сельдерея

    Категории рецептов

    Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки
    Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню
    Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео французская Блюда с беконом Блюда с беконом, белокочанной капустой, кислой капустой и колбасками Блюда с беконом и белокочанной капустой Блюда с беконом и кислой капустой Блюда с беконом и колбасками Блюда с белокочанной капустой Блюда с белокочанной капустой, кислой капустой и колбасками Блюда с белокочанной капустой и кислой капустой Блюда с белокочанной капустой и колбасками Блюда с кислой капустой Блюда с кислой капустой и колбасками Блюда с колбасками
    Рецепты из программы «Братья по сахару»
    Овощное рагу с баклажанами
    Икра из баклажанов с гранатом
    Ростбиф с фальшивым сыром и соусом чимичурри
    Тушёная курица с нутом и овощами
    «А я желаю вам высоких кулинарных полетов на собственных кухнях!»
    Илья Лазерсон
    кулинарный гуру
    Рецепты из программы «Братья по сахару»
    Овощное рагу с баклажанами
    Икра из баклажанов с гранатом
    Ростбиф с фальшивым сыром и соусом чимичурри
    Тушёная курица с нутом и овощами
    «А я желаю вам высоких кулинарных полетов на собственных кухнях!»
    Илья Лазерсон
    кулинарный гуру

    Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

    Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
    Все рецепты
    на мобильном