Тайный клуб
Программы КПЗ Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты
Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Правила
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!
Сегодня Рецепты ТВ-каналы Журнал Телепрограммы
Тайный клуб
Рецепты
Мясо
праздничный стол
Рецепты

Эльзасский шукрут

1449

Ингредиенты

масло растительное
бекон
свинина
лук репчатый
колбаски
ветчина
чеснок
капуста белокочанная
огурцы соленые
ножки свиные
ягоды можжевельника
капуста кислая
шампиньоны
вино белое
черный перец —
по вкусу
Кулинарный гуру
Выпуск «Кухня Франции. Шукрут» Программа «Мировой повар»
Количество ингредиентов
15 ингредиентов
Время приготовления
2 часа

Способ приготовления

  • 1.
    Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем сыровяленый бекон и выкладываем на сковороду. Нарезаем произвольно свинину и добавляем к бекону.
  • 2.
    Чистим и нарезаем репчатый лук. Выкладываем на сковороду. Нарезаем чесночные колбаски и копченую ветчину. Чистим, нарезаем и добавляем на сковороду чеснок. Помешиваем.
  • 3.
    Нашинкуем капусту. Выкладываем мясо со сковороды в миску. На ту же сковороду отправляем нарезанные колбаски и ветчину. Чистим и произвольно нарезаем соленые огурцы.
  • 4.
    Разрезаем вдоль свиные ножки. Промываем. На дно кастрюли выкладываем немного свежей капусты и ягоды можжевельника. Затем кладем свиные ножки плоской стороной вниз.
  • 5.
    Колбаски и ветчину со сковороды выкладываем в миску с мясом. В кастрюлю выкладываем смесь из свежей и кислой капустой. Затем кладем ингредиенты в следующей последовательности: ягоды можжевельника – мясо – соленые огурцы.
  • 6.
    Моем и нарезаем шампиньоны. Ставим кастрюлю на огонь. Вливаем белое сухое вино. Выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: шампиньоны – кислая капуста – свежая капуста – ягоды можжевельника. Накрываем крышкой и оставляем на 2 часа.
  • 7.
    Выкладываем шукрут в тарелку. Посыпаем перцем. Приятного аппетита!

Комментарии2

Павел Невиницин
16 августа 2017, 23:35
Тот же польский бигус!
Сергей
30 октября 2014, 17:01
А солить не надо?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Свиная рулька
Купаты по-тифлисски
Свиные ребрышки «Патронташ»
Котлеты по-иванофранковски
Запеченный картофель с ягненком в горшочке
Печень с сырным соусом
Поджарка из говядины с изюмом и кедровыми орехами
Шницель по-литовски
Пюре из сельдерея с «птичками» из телятины
Мясной рулет с перепелиными яйцами
Свинина на пикантной картошке
Кебаб в лаваше с овощами
Крольчатина под сладким соусом с картофелем и яблоками
Мясная косичка с зернами граната
Кольраби фаршированные
Свинина по-китайски «Су Кин Цзын»
Хрустящий свиной бок с желтой аджикой
Аранчини с говядиной
Карривурст
Буженина с острыми яблочными блинчиками
Стифадо с говядиной
Фрикадельки «Львиная голова»
Пельмени с мясом
Стожки
Бешбармак по-киргизски
Бефстроганов в съедобной тарелке
Турнедо Шамбор
Печень по-царски
Шкиперский горшочек
Рёбра барбекю
Мясо по-богемски
Мясо по-московски
Телячий окорок под медовой глазурью
Клефтико
Айсбайн
Рулетики из печени с сыром
Мясной рулет с луком и яйцом
Рулет из свинины с черносливом
Мясо, запеченное в апельсиновом соусе
Картофель по-датски
Говядина по-южному
Уэльский гуляш в горшочке
Баранина, тушенная в грейпфрутовом соке, с томатно-медовым соусом
Зразы мясные паровые
Говядина с грибным соусом
Запеканка из вермишели с мясом
Пастицио с говядиной и помидорами
Печень в остром соусе
Ягненок с кускусом, зернами граната и миндалем
Котлеты, запечённые в фольге с картофелем «Буланжер»

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки
Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок
Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео французская Блюда с кислой капустой Блюда с кислой капустой, солеными огурцами, свининой и шампиньонами Блюда с кислой капустой и солеными огурцами Блюда с кислой капустой и свининой Блюда с кислой капустой и шампиньонами Блюда с солеными огурцами Блюда с солеными огурцами, свининой и шампиньонами Блюда с солеными огурцами и свининой Блюда с солеными огурцами и шампиньонами Блюда с свининой Блюда с свининой и шампиньонами Блюда с шампиньонами
Самые популярные видео
Шарлотка классическая
ТОП-100
Лазанья
ТОП-100
Харчо
Суповарение
Шашлычки из сёмги с беконом
Кухня по заявкам
«А я желаю вам высоких кулинарных полетов на собственных кухнях!»
Илья Лазерсон
Кулинарный гуру

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
Все рецепты
на мобильном
Смотреть за 59 ₽ / мес
Сейчас в эфире
Фаршированные кальмары с соусом из ананаса