Штрудель

14592

Ингредиенты

мука —

250 г

соль

масло сливочное —

50 г

вода —

120 мл

изюм —

150 г

яблоко —

4 шт.

грецкие орехи (очищенные) —

150 г

ром —

50 мл

сметана —

50 г

корица

гвоздика

душистый перец горошек

сахар —

200 г

масло растительное —

3 ст. л.

сахарная пудра

мороженое

Мария Решетникова

Выпуск «Штрудель» Программа «ТОП-100»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

2 часа

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Выкладываем в чашу блендера муку, соль и сливочное масло, перемалываем до консистенции крошки. Добавляем горячую воду, снова перемешиваем. Заворачиваем готовое тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 1 час.
2.
Приготовим начинку. Замачиваем изюм в горячей воде. Очищаем яблоки и нарезаем мелким кубиком. Заливаем ромом, добавляем сметану. Рубим грецкие орехи и добавляем к яблокам. Перемалываем специи и также добавляем в начинку, перемешиваем. Добавляем замоченный изюм и сахар.
3.
Раскатываем охлаждённое тесто в ровный прямоугольник. Выкладываем начинку по всей поверхности теста. Заворачиваем штрудель, защипываем все углы и края и перекладываем на противень, покрытый пергаментом, швом вниз. Отправляем штрудель в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
4.
Смазываем штрудель растительным маслом, посыпаем сахарной пудрой. Подаём с шариком мороженого. Приятного аппетита!

Комментарии¹²

Елена

16 апреля 2020, 11:17

Мария сказала, что штрудель можно сделать постным. Правильно ли я понимаю, что масло можно заменить маргарином? А как быть со сметаной? И можно ли заменить сахар натуральным подсластителем (типа сиропа агавы или топинамбура)?

Администратор

22 февраля 2019, 12:00

Елена Евсеева, спасибо, что делитесь своими впечатлениями :)

Елена Евсеева

21 февраля 2019, 23:27

Тесто именно такое, какое и должно быть у штруделя - как тонкая "скорлупка", очень понравилось! Вкусно, спасибо!

Администратор

7 ноября 2018, 19:13

Анна, ром важен для аромата. Его можно заменить только на коньяк.

Анна

31 октября 2018, 13:18

Можно вместо рома водку в начинку?Рома дома нет,а специально покупать не хочется

вера

28 сентября 2018, 07:40

Мария молодец всегда смотрю программы с ее участием.Штрудель просто чудо!У меня это праздничный десерт.

Администратор

5 сентября 2018, 13:23

Ольга, 120 мл.

Ольга

2 августа 2018, 16:51

А сколько нужно добавить горячей воды? В рецепте, к сожалению, не указано, а программу смотрела не внимательно.

Ольга

28 мая 2018, 20:32

Штрудель получился замечательный! Пекла его чуть ли не каждый выходной после выхода передачи в эфир! Спасибо за чудесный рецепт! Ждем новых классных ( и легких) рецептов!

Администратор

3 мая 2018, 11:57

Елена М., отвечает Мария Решетникова: для большей мягкости в тесто можно добавить молоко в процессе замеса.

Елена М.

1 мая 2018, 14:33

Соглашусь с Натальей, тесто получилось жесткое. Хотя оно, как и у Марии, когда режешь, кажется вначале хрустящим.Только когда ночь штрудель постоял, тесто стало более мягким. А начинка очень вкусная. Почему же тесто такое? Может, стоит добавить больше сдобы (молока, сливочного масла)?

Наталья

30 апреля 2018, 18:26

Готовила этот штрудель, начинка вкусная, тесто ужасное, делала все по рецепту. Уж лучше взять готовое слоеное или фило.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Штрудель

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Штрудель

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии12

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹²