Штрудель с вишнями и фундуком

4025

Ингредиенты

мука —

200 г

масло сливочное —

50 г

сахар —

300 г

яйцо —

3 шт.

вишня —

700 г

фундук —

100 г

вода —

100 мл

сыр рикотта —

250 г

лимон

масло растительное

соль —

по вкусу

сухари панировочные

корица

сахарная пудра

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

1 час 35 минут

Способ приготовления

1.
Просеиваем в миску муку, делаем углубление, вливаем теплую воду, растительное масло, вбиваем одно яйцо, добавляем соль и замешиваем тесто. Затем готовим начинку. Отделяем желтки от белков и добавляем их к сахару и сливочному маслу, перемешиваем. К смеси добавляем рикотту и лимонную цедру, снова тщательно перемешиваем.
2.
Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто тонким слоем. Далее смазываем поверхность теста растительным маслом и начинаем его растягивать. На готовое тесто высыпаем измельченный фундук, равномерно распределяем ореховую крошку, оставляя края свободными на 5 сантиметров. Далее распределяем начинку из рикотты, выкладываем вишни и плотно сворачиваем рулетом.
3.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Застилаем противень пекарской бумагой, выкладываем штрудель и посыпаем сверху крошкой из орехов и панировочными сухарями. Выпекаем штрудель 25-30 минут до золотистого цвета.
4.
Подаем штрудель с вишнями и фундуком, посыпав сверху сахарной пудрой и корицей. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Слава

22 июля 2022, 20:06

Порадовали. Приятный летний рецепт, чем то мне похож на https://www.smachnotut.com/shtrudel-z-vyshneyu/ . Спасибо.

Администратор

17 июня 2019, 10:28

Реана, попробуйте штрудель от Евгении Баруковой, наверняка он понравится вам намного больше: /recepty/shtrudel/

Реана

15 июня 2019, 01:26

Посмотрела рецепт, казалось бы все так просто. Решила сделать сюрприз своему мужчине. Потратила время и деньги, но все.... в пустую! В мусорку все полетело, пропорции неправильные. Тесто по инструкции получается жидкое, начинка жидкая, это просто ужас. Никогда не получалось такого, простите, ужаса. Я разочарована.