Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Штрудель с горбушей и нутовой пастой

2702

Ингредиенты

горбуша —

400 г

палтус —

150 г

мука —

25 г

яйцо —

3 шт.

сливки —

50 мл

курица —

500 г

вода —

1500 мл

нут —

75 г

перец чили —

1 шт.

чеснок —

1 зубчик

лук репчатый —

2 шт.

миндаль —

30 г

анчоусы —

20 г

масло сливочное —

20 г

тесто слоеное

масло растительное

базилик

петрушка

тмин

укроп

апельсин

соль —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Штрудель с горбушей и нутовой пастой » Программа «Рыба. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

22 ингредиента

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Отвариваем замоченный нут в подсоленной воде. Помещаем куриный суповой набор и репчатый лук в кастрюлю. Заливаем водой. Добавляем тмин и соль. Варим бульон до готовности.
2.
Взбиваем блендером нут с растительным маслом. Смешиваем с измельченным базиликом и петрушкой. Добавляем перец чили, чеснок, репчатый лук, лепестки миндаля, растительное масло и тмин. Измельчаем блендером.
3.
Слегка взбиваем яйцо со сливками. Раскатываем тесто в пласт. Выкладываем на тесто нутовую пасту. Помещаем сверху ломтики горбуши и палтуса. Смазываем края теста яичной смесью и сворачиваем в рулет. Смазываем штрудель яичной смесью. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
4.
Делаем соус. Измельчаем в блендере лепестки миндаля, анчоусы, сливочное масло, 70 миллилитров куриного бульона и желтки. Подогреваем соус на слабом огне. Добавляем перец чили и укроп.
5.
Выкладываем соус на тарелку. Помещаем сверху фрагмент штруделя. Украшаем филе апельсина и укропом. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Шашлык из семги

Зелёная лазанья с рыбой

Кижуч с соусом и базиликом

Рыба в кунжуте с манговым соусом

Фаршированный карп

Форель с мятным олландезом и запеченными овощами

Лосось в соусе терияки с кнелями из ананаса и мяты

Лососина грилье «Мирабо»

Запеченная треска под томатным соусом

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с анчоусами Блюда с анчоусами, апельсином, горбушей и курицей Блюда с анчоусами и апельсином Блюда с анчоусами и горбушей Блюда с анчоусами и курицей Блюда с апельсином Блюда с апельсином, горбушей и курицей Блюда с апельсином и горбушей Блюда с апельсином и курицей Блюда с горбушей Блюда с горбушей и курицей Блюда с курицей