Шоколадный соус к стейку

7454

Ингредиенты

стейк рибай —

1 шт.

растительное масло

вино красное сухое —

200 мл

лук-шалот —

1 шт.

розмарин —

1 веточка

бульон куриный —

80 мл

паста томатная

масло сливочное —

30 г

шоколад —

40 г

тыква —

200 г

вода

сахар —

по вкусу

кунжут

соль

смесь 5 перцев

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Брусничный соус и шоколадный соус к стейку» Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим гарнир: из тыквы вырезаем ложкой шарики, подвариваем до мягкости в воде с добавлением соли и сахара, остужаем в холодной воде, панируем в кунжуте и обжариваем во фритюре.
2.
Приготовим стейк: хорошо разогреваем сковороду, обжариваем мясо с двух сторон, оборачиваем фольгой и затем доводим до готовности. Солим и перчим в конце.
3.
Готовим соус в той же сковороде, где обжаривался стейк. Сливаем жир от мяса, вливаем красное вино в сковороду, сразу добавляем ½ мелко нарезанного лука-шалот, куриный бульон и выпариваем. Добавляем розмарин, ½ ст. л. томатной пасты и сливочное масло. Хорошо перемешиваем, добавляем шоколад и смесь перцев.
4.
Подаём стейк с тыквенным гарниром и шоколадным соусом. Украшаем веточками розмарина. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Станнис

15 февраля 2017, 21:23

http://www.tveda.ru правильный сайт)

Администратор

15 февраля 2017, 11:49

Оксана Томчук, видео будет доступно после 27 февраля. Следите за нашими обновлениями ;)

Оксана Томчук

14 февраля 2017, 21:58

А видео приготовления будет?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Шоколадный соус к стейку

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}