Шаверма с бараньими котлетками

436

Ингредиенты

фарш из баранины

лук репчатый —

1 шт.

соль

зира

масло оливковое

пита —

1 шт.

огурец —

2 шт.

помидор —

2 шт.

лук зеленый

мята

базилик

сахар

капуста белокочанная —

400 г

смесь 5 перцев

нут —

1 ст.

чеснок

тхина —

1 ст. л.

сало курдючное

вода

Илья Лазерсон

Кулинарный гуру

Выпуск «Шаверма с бараньими котлетками» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем мелким кубиком курдюк. Нарезаем лук с солью. Взбиваем фарш в процессоре вместе с курдюком, луком с солью, зирой и небольшим количеством воды. Формуем кебабы, поливаем их половиной столовой ложки оливкового масла и обжариваем на гриле.
2.
Приготовим хумус. Отвариваем нут и пробиваем его блендером вместе с жидкостью от отвара, солью, чесноком, зирой, тхиной и 4 ст. л. оливкового масла до однородной консистенции.
3.
Приготовим овощной салат. Шинкуем огурцы, помидоры, зелёный лук, мяту, петрушку и базилик. Смешиваем ингредиенты и заправляем 1 ст. л. оливкового масла. Добавляем соль и сахар, перемешиваем. Перчим.
4.
Приготовим капустный салат. Шинкуем капусту, мяту, петрушку и базилик. Смешиваем ингредиенты и заправляем 1 ст. л. оливкового масла. Солим и перчим.
5.
Прогреваем питу, отрезаем край. Выкладываем в получившийся карман кебабы, хумус и салаты. Шаверма готова. Приятного аппетита!