Шашлык куриный

6034

Ингредиенты

грудка куриная —

2 шт.

лук репчатый —

0.5 шт.

кефир —

0.5 л

чеснок сухой —

5 г

паприка —

5 г

кориандр —

5 г

петрушка

укроп

лук зеленый

базилик

соль

черный перец

шпажки бамбуковые

фольга

ольховая щепа

Максим Творогов

знаток еды лайт

Выпуск «Максимально просто про шашлыки» Программа «Максимально просто!»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Мясо нарезаем кубиком.
2.
Готовим маринад: кефир, репчатый лук и специи, смешиваем. Добавляем газированную воду, перемешиваем ещё раз.
3.
Отправляем мясо в маринад на 30 минут, предварительно отбив вилкой.
4.
Собираем шашлык. Деревянные шпажки предварительно замачиваем в воде на 20–30 мин. Нанизываем на шпажки кусочки промаринованной свинины. Застилаем противень фольгой, ставим на него решетку и раскладываем на ней подготовленный шашлык. Готовим в духовке при 190 °С в течение 30–35 мин, не забывая переворачивать и поливать маринадом. Готовый шашлык из шейки украшают зеленью, подают с овощами, картофелем, рисом. Приятного аппетита!
5.
Из фольги скручиваем две продолговатые полоски (они послужат опорой для шашлыков), выкладываем их на противень.
6.
Нанизываем мясо на шпажки. Разогреваем духовку до 180 градусов. Куриный шашлык запекаем примерно 25-30 минут.
7.
Достанем противень с готовыми шашлыками и кладем на него заранее сделанный лоток из фольги. В лоток кладем щепу и поджигаем её.
8.
Накрываем противень с шашлыками фольгой, либо ещё одним противнем. Щепа быстро погаснет, оставив только ароматный дымок. Оставляем на 5 минут.
9.
Приятного аппетита!