Шарлотка из цельнозерновой муки

21072

Ингредиенты

мука цельнозерновая —

500 г

сахар —

200 г

кефир —

500 мл

масло растительное —

70 г

яйцо —

2 шт.

сода —

1 ч. л.

мускатный орех —

на кончике ножа

корица —

1 ч. л.

сок лимонный —

1 ст. л.

яблоко —

2 шт.

соль —

по вкусу

сахарная пудра

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Шарлотка из цельнозерновой муки » Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Отправляем в миску 500 мл кефира, 2 яйца, щепотку соли, 200 г сахара, 70 г растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока и тщательно перемешиваем.
2.
Смешиваем в другой миске 500 г цельнозерновой муки, 1 ч. л. корицы, половину чайной ложки мускатного ореха и 1 ч. л. соды. Отправляем сыпучие ингредиенты в жидкие и замешиваем тесто до однородной массы.
3.
Очищаем яблоки от кожуры, удаляем плодоножку и косточки. Нарезаем кубиком и отправляем в тесто. Перемешиваем.
4.
Разогреваем духовку до 180 градусов в режиме «Конвекция». Перекладываем тесто в форму, помещаем на противень и отправляем в духовку на 40-45 минут.
5.
Посыпаем готовую шарлотку сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!

Комментарии¹⁸

Администратор

14 октября 2019, 11:07

Ольга ка, но для разнообразия - почему бы и не попробовать?

Ольга ка

12 октября 2019, 23:32

Пирог тяжелый. Если нет интересных рецептов с такой мукой - лучше не браться. Думаю, пригодна только для хлеба.

анна

11 сентября 2018, 08:48

вчера испекла шарлотку. на мой вкус тесто на самом деле тяжеловато, но для разнообразия можно попробовать. правда я в тесто положила гораздо больше яблок. но больше шарлотка из цельнозерновой муки была похожа на сладкий хлеб с яблоками.

Елена

7 августа 2018, 15:09

Я наоборот поняла, что профессор сказал, что данная мука содержит глютен и людям с ЦЕЛИАКИМИНЕЙ её нельзя.

Администратор

31 июля 2017, 11:49

Полина, ну что Вы? :) Конечно, показалось. Это был взаимный обмен опытом и знаниями ;)

Полина

30 июля 2017, 13:30

А мне показалось, что Евгения плакала после замечания профессора?

Ольга

21 сентября 2016, 13:23

Тяжелая слишком и забита мукой. На шарлотку совсем не похожа. Не понравилась.

Тамара

1 августа 2016, 01:57

Спасибо за новый рецепт с цельно-зерновой мукой! Испекла вчера, получилась очень вкусная легкая шарлотка. Спасибо Евгении Баруковой за ещё один приятный вечер с пирогом и чаем!

Марина

31 июля 2016, 00:50

Испекла сегодня шарлотку по хваленному рецепту. Скажу честно - НЕ ПОНРАВИЛОСЬ ни мне ни моей семье. Тесто получилось очень тяжелое...

НИНА

7 июля 2016, 21:25

Очень нравится ведущая, молодец, все понятно и доступно !

Ольга

7 июля 2016, 17:15

Замечательный пирог- вкусный, нежный, с нотками ароматных пряностей! Барукова, как всегда, на высоте!!!!!

Елена

30 июня 2016, 14:57

Я приготовила такую шарлотку. Очень вкусно! Тесто мягкое, несухое, специи очень удачно подобраны.
А насчет слов профессора о тяжести... Выпечка ообще калорийный продукт. Для кого-то действительно тесто слишком энергосодержащее. У нас в семье шарлотка съелась почти сразу, как я допустила до нее голодных родственников ;)

Наталья

18 июня 2016, 21:11

Меня поразило и обескуражило, в этой передаче то, как Евгения, мягко говоря, пропустила замечание пр-ра Ишевского: "Женя, а тесто, вообще-то, тяжеловато!" Молниеностно начала лить воду про свою семью и как у нее все сладости сметают. Очень интересно! А с этой шарлоткой явно было что-то не то((

Наталья

4 июня 2016, 00:31

Уважаемая, Ирина! Полагаю, что люди, страдающие подобным видом аллергии на глютен, о своем недуге знают и прекрасно информированы с детства, что им можно употреблять в пищу, а что нельзя. Я слышала, что сказал профессор, это просто была речевая оговорка, он не проф-р мед. Наук и даже не врач вообще, он технолог по пищевой продукции.

Оксана

3 июня 2016, 16:51

Выглядит аппетитно!

Ирина Кострова

3 июня 2016, 02:28

Извините, мне хотелось бы услышать ответ редакторов передачи. Так как речь идет о конкретной болезни ЦЕЛИАКИЯ, и СМИ, в том числе и телевидение, не должны вводить в заблуждение свою аудиторию, что при болезни ЦЕЛИАКИЯ можно употреблять пшеничный цельнозерновой хлеб.

При ЦЕЛИАКИИ запрещены полностью не только ЛЮБАЯ ПШЕНИЧНАЯ ВЫПЕЧКА, но и РЖАНАЯ, из ЯЧМЕНЯ, из ПОЛБЫ, из СПЕЛЬТЫ.

Можете написать ответ мне в блог.

Информация из вашей передачи может нанести конкретный вред больным людям, если они не являются достаточно просвещенными.

Кулинарный блогер irina-co.livejornal.соm

Юлия

1 июня 2016, 16:51

Для Ирина Кострова | вчера в 19.48
Уважаемый кулинарный блогер, мы на европу и америку не смотрим и Нам как то на их мнение наплевать. !!!!
Домашние пироги на Руси пекли из пшеничной (белой) муки и ржаной (темной) муки. Это, конечно же, зависело от достатка семьи и значимости праздника - как правило, для серьезных торжеств лучших продуктов не жалели, а в зажиточных семьях для пирогов использовали просеянную пшеничную муку.

Ирина Кострова

31 мая 2016, 19:48

Уважаемые редакторы передачи!

Вы допустили очень серьезную ошибку, выпустив текст из уст прфессора, что те люди, у которых непереносимость ГЛЮТЕНА, могут есть изделия из цельнозерновой пшеничной муки!

Для людей с ЦЕЛИАКИЕЙ (непереносимостью глютена) полностью запрещено употребление изделий из пшеничной муки, в том числе и цельнозерновой. Над нашей дремучестью Америка и Европа смеяться будут, если увидят эту передачу.

О ЦЕЛИАКИИ и ГЛЮТЕНЕ Вы можете прочитать в моем блоге.

Кулинарный блогер, ведущая блога о здоровом питании livejournal.irina_co

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье

Шарлотка из цельнозерновой муки

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹⁸

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Шарлотка из цельнозерновой муки

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии18

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹⁸