Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Шанежки (современный вариант)

5631

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Приготовим опару. Отправляем в миску 187 мл молока, добавляем 3/4 ч. л. сухих дрожжей, половину столовой ложки сахара и 5 ст. л. муки. Тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут.
  • 2.
    Приготовим тесто. Вбиваем в миску 2 яйца. Добавляем 1,5 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 60 г сливочного масла и цедру половины апельсина, вводим опару и перемешиваем. Добавляем 8 ст. л. просеянной муки. Замешиваем тесто, перекладываем в миску, накрываем плёнкой и оставляем на 1,5 часа для подъёма.
  • 3.
    Приготовим штрейзель. Нарезаем 50 г сливочного масла на кубики, отправляем в миску, добавляем 50 г муки и 2 ст. л. сахара. Тщательно соединяем ингредиенты между собой.
  • 4.
    Подпылим рабочую поверхность, выкладываем тесто. Раскатываем его в пласт, посыпаем штрейзелем, заворачиваем в рулет, нарезаем ломтиками и слегка прижимаем их. Выкладываем на покрытый пергаментом противень. Выпекаем при 190 градусах 15-20 минут в режиме «Конвекция».
  • 5.
    Смешиваем 150 г сметаны и 80 г сахарной пудры. Поливаем получившейся смесью булочки и подаём. Приятного аппетита!

Комментарии8

Администратор
11 марта 2019, 12:21
Екатерина, ориентируйтесь на объём муки, который использует Евгения, но следите за консистенцией, иногда заявленные пропорции приходится корректировать по ходу приготовления.
Екатерина
7 марта 2019, 15:26
Сделала все как в видео, но для того чтобы тесто можно было замесить - 16 столовых ложек муки явно не достаточно, либо эти ложки с огромной горкой. Было бы удобнее если бы указали в граммах
мария
14 мая 2018, 17:16
муки ушло 1 кг! Дурацкий рецепт!
Администратор
22 марта 2017, 11:50
Елена, количество ингредиентов, указанное в видео, относится к двум видам выпечки — к шанежкам в современном варианте и к шанежкам в классическом варианте (http://www.tveda.ru/recepty/shanezhki-klassicheskiy-variant/). Поэтому в рецепте на сайте Вы видите объём ингредиентов вдвое меньше.
Елена
21 марта 2017, 18:32
Сколько яиц? В рецепте 2 шт, а разбивает в миску 4 шт
Администратор
21 марта 2017, 11:29
Лора, в рецептах Евгении Баруковой без точности не обойтись ;)
Ольга
21 марта 2017, 10:00
Шанежки очень вкусные. Все делала по рецепту для двух видов шанежек (современные и классические). Евгения, спасибо за рецепт теста. Тесто супер!
лора
21 марта 2017, 07:56
По рецепту Жени , она молока берет 1,5 стакана, а здесь снова пишут какие-то миллилитры, Очень не удобно!!! Можно же ваши миллилитры сразу переводить в общедоступный человеческий язык((

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Картофельные оладьи с грибами
Быстрый хачапури
Банановый хлеб с манго
Пицца из спагетти
Хлеб с вялеными помидорами и белыми грибами
Мини-пицца
Пирог из капусты
Пицца с бараниной
Шарлотка для любимой
Слойки с бананами
Творожный пирог с ежевикой
Пицца с куриной печенью
Хлеб с паприкой и маком
Запеченные фрукты
Пицца картофельная с брынзой
Карельские пирожки
Пирожки с индейкой
Пицца с цветной капустой
Пицца с брюссельской капустой
Пицца «Провансаль»
Шарлотка карамельная
Грибной хлеб
Киш лорен с беконом
Пицца с грибами и сыром
Хлеб от Ильи Лазерсона
Блины на сыворотке с начинкой из сельди
Арепы с адыгейским сыром и арахисом
Шарлотка классическая
Хлебцы из ржаного теста
Макси-курабье со сметанной крышей
Плюшки со сливовым джемом
Пицца из кабачков
Фантазия на тему хачапури по-аджарски
Пирожки с мясом птицы и тыквой
Творожные пончики с апельсиновым соусом
Апельсиновый хлеб с ананасами
Самса из слоёного теста с мясным фаршем
Овсяный хлеб
Клафути со сливами
Колечки с шоколадом и орехами
Пицца по-домашнему
Тыквенные батончики
Пирожки с печёночным паштетом и картофелем
Оладьи из брокколи
Булочки с морковкой
Кифлики с вишневым вареньем
Сырники с морковью
Крекер домашний
Дрожжевое безопарное тесто
Сейчас в эфире
Томатный соус