Сэндвич с грибами

3308

Ингредиенты

вешенки —

250 г

багет —

1 шт.

масло оливковое

листья мангольда

петрушка

орегано —

10 г

паприка —

10 г

кардамон —

10 г

чеснок сухой —

10 г

имбирь молотый —

10 г

перец кайенский молотый —

10 г

лук репчатый —

2 шт.

сахар

соль

уксус —

2 ст. л.

капуста белокочанная —

200 г

майонез постный —

70 г

кетчуп —

90 г

масло оливковое —

1 ст. л.

кофе растворимый —

1 ст. л.

соус соевый —

2 ст. л.

Мария Решетникова

Выпуск «Сэндвич с грибами и смузи из кейла» Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим салат. Лук нарезаем тонкими полукольцами, маринуем в сахаре, соли и уксусе. Капусту нарезаем овощечисткой на тонкую соломку, солим. С лука сливаем лишнюю жидкость, смешиваем с капустой, заправляем постным майонезом.
2.
Приготовим смесь специй пири-пири. Соединяем орегано, паприку, кардамон молотый, чеснок сушёный, имбирь сушёный молотый, кайенский перец и перемешиваем.
3.
Приготовим соус. Смешиваем кетчуп, уксус, оливковое масло, соль, сахар, растворимый кофе. Добавляем соевый соус, столовую ложку пири-пири и прогреваем на сковороде 2-3 минуты.
4.
Грибы споласкиваем и разбираем на волокна. Специи добавляем к грибам. Заливаем оливковым маслом и перемешиваем.
5.
Выкладываем грибы на противень и распределяем ровным слоем. Запекаем в духовке в течение 30 минут при 180 градусах. Прогреваем запеченные грибы вместе с соусом.
6.
Багет разрезаем на порционные куски и прорезаем вдоль не до конца, вынимаем мякиш, слегка прогреваем в духовке. Внутрь багета выкладываем грибы с соусом, сверху — капустный салат. Подаём, украсив листьями мангольда и петрушкой. Приятного аппетита!