Семга в трех вариантах

11611

Ингредиенты

семга

лимон

имбирь

стебель сельдерея

перец чили

кунжут

коньяк

укроп

чеснок

соль —

по вкусу

сахар

масло оливковое

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Семга в трех вариантах» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Вариант 1. Соль и сахар берем в соотношении 2:1, перемешиваем, добавляем мелко нарезанный укроп. Перетираем руками. По чуть-чуть вливаем коньяк, чтобы получилась кашеобразная масса.
2.
Выкладываем небольшой слой кашицы в миску, сверху кладем семгу кожей вниз, а верх рыбы также смазываем кашицей из соли, сахара, укропа и коньяка.
3.
Оставляем минимум на ночь. Если на рыбе останется лишняя соль, то снимаем ее ножом.
4.
Вариант 2. Из лимона выдавливаем сок. Выливаем его на плоскую тарелку и распределяем по всей площади. Посыпаем небольшим количеством соли, добавляем немного оливкового масла.
5.
Семгу нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем рыбу на тарелку, сверху поливаем соком лимона и чуть-чуть подсаливаем.
6.
Вариант 3. Филе семги нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на тарелку. Имбирь, 1 зубчик чеснока и часть жгучего перца мелко нарезаем. В сковородке разогреваем немного растительного масла и обжариваем чеснок, имбирь и перец. Добавляем соевый соус и немного кунжутного масла.
7.
На сухой сковородке обжариваем кунжут до золотистого цвета.
8.
Стебель сельдерея чистим, снимаем жесткие ребра и нарезаем под углом тонкими пластинами. Выкладываем его на рыбу.
9.
Поливаем семгу горячим соусом и посыпаем жареным кунжутом.
10.
Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{6 комментариев}

Любовь

12 февраля 2016, 19:38

Илья. Вы просто гений своего дела. Приятно познавать и учится у Вас -божественным урокам вкусной ЕДЫ!!!

Оля

24 сентября 2015, 10:32

Лазерсон человек-уникум! Класс!

Натали

28 сентября 2013, 01:05

Очень уважаю Илью Лазерсона! А смотреть как он работает на кухне- одно удовольствие! Спасибо за легкие и потрясающие рецепты!

Танечка

28 августа 2013, 01:30

Мужу нравится вариант с коньяком, я люблю быстрый с лимоном: захотелось вкусненького- раз и готово! Третий тоже классный, надо будет еще повторить!

Галина

28 января 2013, 00:39

Илья Исаакиевич, как всегда выше всяких похвал! Просто супер рецепты, доступные и обалденно вкусные!

Елена

28 декабря 2012, 21:59

Засолила семгу по рецепту №1. Получилось немного пересол, думаю нужно уменьшить время засолки, в следующий раз так и сделаю.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с имбирём Блюда с имбирём, коньяком, кунжутом и лимоном Блюда с имбирём и коньяком Блюда с имбирём и кунжутом Блюда с имбирём и лимоном Блюда с коньяком Блюда с коньяком, кунжутом и лимоном Блюда с коньяком и кунжутом Блюда с коньяком и лимоном Блюда с кунжутом Блюда с кунжутом и лимоном Блюда с лимоном

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Семга в трех вариантах

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии6 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{6 комментариев}