Сёмга терияки с овощами и яичными хлопьями

6490

Ингредиенты

семга —

300 г

масло растительное —

75 мл

мука —

35 г

перец болгарский

цукини —

15 г

баклажан

горох стручковый

перец чили

лук репчатый

масло сливочное —

15 г

масло кунжутное —

30 мл

уксус винный красный —

5 мл

яйцо —

2 шт.

вода —

130 мл

соус соевый —

100 мл

вино белое —

50 мл

имбирь

чеснок —

3 зубчика

сахар —

80 г

крахмал —

10 г

кунжут —

3 г

лимон

лук зеленый

Сергей Малаховский

Выпуск «Семга терияки с овощами и яичными хлопьями » Программа «Рыба. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

23 ингредиента

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Разрезаем филе семги. Нарезаем на куски под углом 45 градусов. Выкладываем в миску. Для соуса ставим сотейник со 100 миллилитрами воды на огонь. Вливаем соевый соус и белое вино.
2.
Очищаем и измельчаем имбирь и чеснок. Измельчаем перец чили, чеснок и имбирь. Добавляем в сотейник. Добавляем сахар. Перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь. Выпариваем.
3.
Для гарнира отрезаем по стенке болгарского перца трех цветов. Нарезаем треугольниками. Тонко нарезаем цукини и баклажан. Нарезаем кольцами зеленый и красный перец чили. Очищаем лук. Крупно нарезаем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного и сливочных масел. Обжариваем овощи до состояния аль денте.
4.
Разогреваем другую сковороду с добавлением растительного масла. Обваляем рыбу в муке. Обжариваем семгу с двух сторон. Наливаем кунжутное масло, красный винный уксус и два яйца в миску. Взбиваем венчиком. В конце приготовления овощей, добавляем лопатки из гороха.
5.
Разводим крахмал в холодной воде. Вливаем тонкой струйкой в соус. Доводим до кипения. Снимаем с огня. Отодвигаем овощи на один край сковородки. Вливаем яичную смесь. Рвем ложкой схватившийся белок, формируя хлопья. Поливаем овощи кунжутным маслом.
6.
Перекладываем семгу в соус терияки. Перемешиваем овощи и яйцо. Выкладываем на тарелку. Сверху на гарнир выкладываем семгу терияки. Поливаем соусом. Посыпаем кунжутом. Украшаем лимоном и зеленым луком. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Ирина

20 февраля 2016, 14:57

И еще хочу сказать что Малаховский Сереженька это театр одного актера но когда смотришь то как будто целый спектакль с разными актерами интересно смешно много нового узнаю веселый классный профессиональный !!! Обожаю !!!

Ирина

20 февраля 2016, 14:54

Малаховский это бомба !!!! Смотрю не отрываясь и готовлю. очень вкусно и главное понятно..... и мноооооого.... Хорошие рецепты.

Анжелика

1 марта 2015, 15:07

А можно видео?

Роман

22 февраля 2015, 15:46

Классный рецепт, посмотрел вчера, сегодня утром приготовил. Рекомендую всем - оч вкусно!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с баклажаном Блюда с баклажаном, цукини, стручковым горохом и имбирём Блюда с баклажаном и цукини Блюда с баклажаном и стручковым горохом Блюда с баклажаном и имбирём Блюда с цукини Блюда с цукини, стручковым горохом и имбирём Блюда с цукини и стручковым горохом Блюда с цукини и имбирём Блюда с стручковым горохом Блюда с стручковым горохом и имбирём Блюда с имбирём

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Сёмга терияки с овощами и яичными хлопьями

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{4 комментария}