Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Семга с голландским соусом

1377

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Кабачок нарезаем кружочками, сладкий перец - соломкой, солим и слегка обжариваем на сливочном масле.
  • 2.
    В чистую сковородку наливаем воды, ставим туда миску. В  нее кладем 200 граммов сливочного масла. Растапливаем его на паровой бане.
  • 3.
    В миске разводим с водой 1 ст. ложку соли и 1 ст. ложку сахара, кладем туда семгу и оставляем на 20 минут.
  • 4.
    На пергамент выкладываем внахлест обжаренные цукини и перец, сверху кладем семгу.
  • 5.
    На рыбу кладем два ломтика лимона. Заворачиваем и  ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
  • 6.
    Делаем соус. Отделяем 3 желтка, добавляем 1 чайную ложку воды и взбиваем в пену. Затем потихоньку вводим растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая при этом соус.
  • 7.
    Выдавливаем в соус сок одного  лимона. Солим. Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем.
  • 8.
    Рыбу подаем прямо в пергаменте, предварительно раскрыв и полив соусом. Приятного аппетита!

Комментарии8

Катерина
16 марта 2016, 17:38
Не сказано, сколько времени готовить рыбу в духовке!!!
Сергей
6 ноября 2013, 19:52
Несколько месяцев назад впервые приготовил это блюдо (да и впервые вообще). Получилось и красиво и вкусно! Теперь просят еще... Замечательно получились два салатика из кальмаров. Поистине праздничные блюда!!! С Вами, Илья, можно браться за любые рецепты. Они не сложны, но красивы и вкусны! Большое спасибо! Радуйте зрителей новыми изысками многие годы!!!
Наталия
28 февраля 2013, 14:38
Очень благодарна каналу ТВ-Еда за возможность учиться у Лазерсона.
Елена
28 февраля 2013, 01:48
Как на счет заменить сливочное масло чем-то более здоровым? Можно обойтись совсем без него?
Юрий Клоков
26 февраля 2013, 12:19
Сколько рыбу в духовке держать?
Антон
17 января 2013, 00:19
Интересно, а сколько надо по времени рыбу в духовке держать?
Ольга
10 января 2013, 15:18
В восторге от этого рецепта. Повторила дома - супер! Спасибо!
Александр
21 декабря 2012, 20:25
Мне нравится в рецептах Ильи Лазерсона то ,что рецепты и инградиенты к ним очень доступны.Блюдо чем проще тем полезней.Спасибо.С уважением,Александр.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Форель в лаваше
Форель в белом вине со свекольной стружкой и пюре из кольраби
Форель ляванги и пхали
Шашлык из скумбрии с манговым соусом
Запеканка с лососем
Котлетки из камбалы с соусом из грибов и кабачков
Кабачки, фаршированные рыбой
Филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре
Треска в картофельной панировке с соусом тартар
Рыба, запеченная с картофелем
Отбивная из форели с печеной свеклой
Рыбные котлеты с сыром
Рыба на яблочной подушке
Рыбные котлеты с апельсиновым соусом
Рыбные зразы в панировке
Стерлядь с ванильным соусом и молодым картофелем
Рыба, маринованная по-бразильски
Лосось, обернутый беконом с шалфеем, и картофельный гратен
Тилапия с горчицей с печёными помидорами
Скумбрия с апельсинами
Рулет с муссом из трески и брусничным соусом
Филе радужной форели
Ванильный сибас с оливковым соусом
Пошированный пангасиус с соусом из авокадо
Припущенный сибас с соусом «Белое вино»
Морской язык в картофельной рубашке
Курочка в перце
Жареный тунец с китайской капустой и соевым соусом
Заливное из картофеля и лосося
Копчёные караси с томатными тостами
Морской язык в рисовом кляре
Форель, фаршированная шпинатом с соусом из шампанского и красной икры
Рыба в сливках
Капеллини с рыбой и шпинатом
Жареная тилапия с рисом и кунжутным соусом
Кнели из щуки с овощным соусом
Кармашки из лосося с овощным соте
Запеченное яйцо-пашот с лососем на крутоне и ореховое какао
Хворост из трески и семги с огуречной райтой
Камбала в овощах
Рыба по-северному
Щука, запеченная на углях
Жареная пикша с картофельными кнелями
Маринованный морской окунь с сельдереем и виноградом
Холодная рыба под маринадом
Шашлычки из лосося
Треска в кляре
Рыба по-советски
Судак с соусом из рукколы и хрена
Котлета «Золотая рыбка»
Сейчас в эфире
Блинчики с начинкой