Сборная солянка на говяжьем бульоне

2511

Ингредиенты

окорок говяжий —

300 г

говядина на кости —

500 г

вода —

2000 мл

морковь —

1 шт.

лук репчатый —

5 шт.

рыжики —

20 г

лимон —

1 шт.

масло растительное —

45 мл

масло сливочное —

50 г

корень сельдерея —

70 г

сахар —

13 г

паста томатная —

50 г

оливки

маслины

каперсы

черемша

лавровый лист —

по вкусу

душистый перец горошек

тимьян

соль —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Сборная солянка на говяжьем бульоне» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Помещаем говяжью косточку в кастрюлю с горячей водой. Добавляем нарезанное кубиком мясо. Подпекаем морковь и репчатый лук на плите. Добавляем в бульон. Посолим.
2.
Нарезаем черемшу. Помещаем в сотейник с добавлением растительного масла. Заливаем водой. Тушим в течение 20 минут. Добавляем в бульон фрагмент корня сельдерея, лавровый лист и душистый перец.
3.
Обжариваем нарезанный репчатый лук на смеси растительного и сливочного масел. Добавляем нарезанный кубиком сельдерей, томатную пасту, сахар и черемшу. Готовим на среднем огне 40 минут.
4.
Удаляем из бульона косточку, морковь и лук. Добавляем смесь с черемшой, каперсы, маслины, оливки и нарезанные соленые грибы. Подогреваем на среднем огне.
5.
Наливаем солянку в тарелку. Украшаем филе лимона и тимьяном. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Ольга

9 июня 2016, 18:46

Если это та самая солянка, что подают у них в кафе, то она божественна!!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с лимоном Блюда с лимоном, маслинами, морковью и томатной пастой Блюда с лимоном и маслинами Блюда с лимоном и морковью Блюда с лимоном и томатной пастой Блюда с маслинами Блюда с маслинами, морковью и томатной пастой Блюда с маслинами и морковью Блюда с маслинами и томатной пастой Блюда с морковью Блюда с морковью и томатной пастой Блюда с томатной пастой

Сборная солянка на говяжьем бульоне

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Сборная солянка на говяжьем бульоне

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹