Сборная солянка на говяжьем бульоне

7923

Ингредиенты

окорок говяжий —

300 г

говядина на кости —

500 г

вода —

2000 мл

морковь —

1 шт.

лук репчатый —

5 шт.

рыжики —

20 г

лимон —

1 шт.

масло растительное —

45 мл

масло сливочное —

50 г

корень сельдерея —

70 г

сахар —

13 г

паста томатная —

50 г

оливки

маслины

каперсы

черемша

лавровый лист —

по вкусу

душистый перец горошек

тимьян

соль —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Сборная солянка на говяжьем бульоне» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Помещаем говяжью косточку в кастрюлю с горячей водой. Добавляем нарезанное кубиком мясо. Подпекаем морковь и репчатый лук на плите. Добавляем в бульон. Посолим.
2.
Нарезаем черемшу. Помещаем в сотейник с добавлением растительного масла. Заливаем водой. Тушим в течение 20 минут. Добавляем в бульон фрагмент корня сельдерея, лавровый лист и душистый перец.
3.
Обжариваем нарезанный репчатый лук на смеси растительного и сливочного масел. Добавляем нарезанный кубиком сельдерей, томатную пасту, сахар и черемшу. Готовим на среднем огне 40 минут.
4.
Удаляем из бульона косточку, морковь и лук. Добавляем смесь с черемшой, каперсы, маслины, оливки и нарезанные соленые грибы. Подогреваем на среднем огне.
5.
Наливаем солянку в тарелку. Украшаем филе лимона и тимьяном. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Ольга

9 июня 2016, 18:46

Если это та самая солянка, что подают у них в кафе, то она божественна!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с черемшой Блюда с черемшой, говядиной на кости, каперсами и корнем сельдерея Блюда с черемшой и говядиной на кости Блюда с черемшой и каперсами Блюда с черемшой и корнем сельдерея Блюда с говядиной на кости Блюда с говядиной на кости, каперсами и корнем сельдерея Блюда с говядиной на кости и каперсами Блюда с говядиной на кости и корнем сельдерея Блюда с каперсами Блюда с каперсами и корнем сельдерея Блюда с корнем сельдерея

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Сборная солянка на говяжьем бульоне

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}