Сальтимбокка из телятины

1917

Ингредиенты

телятина

каре ягненка

окорок телячий —

600 г

ветчина пармская —

240 г

бульон говяжий —

150 мл

вино белое —

150 мл

масло сливочное —

50 г

масло оливковое —

50 мл

шалфей —

12 г

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Разрезаем мясо и ветчину на 6 одинаковых ломтиков. Слегка отбиваем мякоть телятины. Выкладываем на каждый кусочек телятины по ломтику ветчины и листику шалфея. Слегка придавливаем, солим и перчим по вкусу.
2.
Нагреваем на сковороде оливковое и половину сливочного масла и обжариваем сальтимбокку в течение 1 минуты с каждой стороны. Выкладываем со сковороды и ставим в теплое место.
3.
Вливаем в сковороду вино и увариваем смесь на половину объема. Затем добавляем бульон и даем соусу загустеть. Добавляем оставшееся сливочное масло и взбиваем.
4.
Выкладываем сальтимбокку на блюдо, поливаем соусом и гарнируем свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты итальянская Блюда с говяжьим бульоном Блюда с говяжьим бульоном, телячьим окороком, телятиной и шалфеем Блюда с говяжьим бульоном и телячьим окороком Блюда с говяжьим бульоном и телятиной Блюда с говяжьим бульоном и шалфеем Блюда с телячьим окороком Блюда с телячьим окороком, телятиной и шалфеем Блюда с телячьим окороком и телятиной Блюда с телячьим окороком и шалфеем Блюда с телятиной Блюда с телятиной и шалфеем Блюда с шалфеем

Сальтимбокка из телятины

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Сальтимбокка из телятины

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰