Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Сальтимбокка из телятины

4115

Ингредиенты

телятина

каре ягненка

окорок телячий —

600 г

ветчина пармская —

240 г

бульон говяжий —

150 мл

вино белое —

150 мл

масло сливочное —

50 г

масло оливковое —

50 мл

шалфей —

12 г

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Разрезаем мясо и ветчину на 6 одинаковых ломтиков. Слегка отбиваем мякоть телятины. Выкладываем на каждый кусочек телятины по ломтику ветчины и листику шалфея. Слегка придавливаем, солим и перчим по вкусу.
2.
Нагреваем на сковороде оливковое и половину сливочного масла и обжариваем сальтимбокку в течение 1 минуты с каждой стороны. Выкладываем со сковороды и ставим в теплое место.
3.
Вливаем в сковороду вино и увариваем смесь на половину объема. Затем добавляем бульон и даем соусу загустеть. Добавляем оставшееся сливочное масло и взбиваем.
4.
Выкладываем сальтимбокку на блюдо, поливаем соусом и гарнируем свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Запеканка с макаронами, фаршем и грибами

Рисовый гратен с мясом и грибами

Фузилли с неаполитанским мясным соусом

Паста карбонара

Тальятелле болоньезе

Каннеллони с фаршем и помидорами

Паста карбонара с панчеттой

Лазанья мясная

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты итальянская Блюда с говяжьим бульоном Блюда с говяжьим бульоном, каре ягненка, телячьим окороком и шалфеем Блюда с говяжьим бульоном и каре ягненка Блюда с говяжьим бульоном и телячьим окороком Блюда с говяжьим бульоном и шалфеем Блюда с каре ягненка Блюда с каре ягненка, телячьим окороком и шалфеем Блюда с каре ягненка и телячьим окороком Блюда с каре ягненка и шалфеем Блюда с телячьим окороком Блюда с телячьим окороком и шалфеем Блюда с шалфеем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык