Салат «Золотая осень»

10126

Ингредиенты

яблоко

морковь

корень сельдерея

рябина

боярышник

сливки

миндаль

виноград

помидоры черри

Сергей Малаховский

Выпуск «Салат «Золотая осень» » Программа «7 нот вегетарианской кухни»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

5 минут

Способ приготовления

1.
Чистим яблоко и морковь. Нарезаем морковь соломкой. Удаляем семенную камеру из яблока. Нарезаем крупной соломкой.
2.
Чистим и нарезаем соломкой корень сельдерея.
3.
Перебираем черноплодную рябину и боярышник. Заливаем кипятком и даем постоять 2 минуты.
4.
Взбиваем сливки 33% венчиком, пока они не начнут «висеть» на венчике.
5.
Измельчаем миндаль в блендере.
6.
Отрезаем у среднего яблока основание, чтобы оно «стояло». Делаем 2 надреза до половины и вынимаем дольку. Со второй стороны яблока делаем то же самое. Делаем такие же надрезы на дольках. Выставляем получившиеся «детали» на яблоко. Делаем надрезы и вставляем «шею» и «хвостик» лебедя.
7.
К нарезанному сельдерею добавляем морковь, яблоко, измельченные орехи, виноград без косточек и взбитые сливки. Перемешиваем. Выкладываем салат по центру тарелки. Украшаем лебедем из яблока, томатами черри и ягодами. Приятного аппетита!