Салат «Тройной редис»

3677

Ингредиенты

салатный микс

дайкон

цукини

редис

масло растительное

бумага рисовая

соус соевый

вино

уксус

масло оливковое

крахмал

помидоры черри

Сергей Малаховский

Выпуск «Салат «Тройной редис»» Программа «7 нот вегетарианской кухни»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

10 минут

Способ приготовления

1.
Подготавливаем салатный микс. Отрываем твердые части.
2.
Чистим дайкон. Нарезаем соломкой дайкон и цукини.
3.
Разрезаем белый и красный редис пополам.
4.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем рисовую бумагу на фрагменты и выкладываем на сковороду. Обжаренные «чипсы» выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
5.
Ставим ковш на огонь. Вливаем соевый соус. Добавляем вино, немного уксуса и оливковое масло. Разводим крахмал холодной водой. Когда содержимое ковша закипит, вводим крахмал. Доводим до консистенции киселя. Снимаем с огня.
6.
Нарезаем кружочками томаты черри. Смешиваем с цукини и дайконом. Добавляем редис. Сдабриваем оливковым маслом. Перемешиваем. Выкладываем салатный микс. Перемешиваем.
7.
Выкладываем салат на тарелку. Украшаем «звездочками» из дайкона и чипсами из рисовой бумаги. Поливаем заправкой. Приятного аппетита!