Салат с шашлычками из индейки, яйцо в авокадо и клубничный дайкири

3231

Ингредиенты

грудка индейки —

100 г

сахар —

50 г

масло растительное —

70 мл

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

паприка

яйцо —

3 шт.

сухари панировочные —

50 г

виноград —

50 г

помело —

1 шт.

грецкие орехи (очищенные) —

30 г

шпинат —

50 г

изюм —

10 г

горчица

масло оливковое —

20 мл

авокадо —

1 шт.

сыр —

10 г

хлеб для тостов

бекон

клубника —

100 г

лайм —

1 шт.

лед —

150 г

ром —

50 мл

Александр Дмитриев

Выпуск «Салат с шашлычками из индейки и клубничный дайкири» Программа «Была бы тарелка — а повод найдётся!»

Количество ингредиентов

23 ингредиента

Время приготовления

25 минут

Способ приготовления

1.
Разогреваем сковороду с сахаром. Когда сахар растопится, добавляем грецкие орехи и перемешиваем.
2.
Параллельно разогреваем еще одну сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем грудку на равные кубики, солим, перчим и обваливаем в красной молотой паприке. Взбиваем 1 яйцо в миске, опускаем индейку в льезон, панируем в сухарях и обжариваем на сковороде.
3.
Очищаем виноград от кожицы, помело — от кожуры, и разделяем на сегменты, листья шпината заливаем холодной водой и затем обсушиваем на салфетке. Накалываем на шпажку виноград и обжаренные кусочки индейки. Для заправки соединяем 1 ст. л. горчицы, щепотку соли, оливковое масло и перемешиваем до однородной консистенции.
4.
Выкладываем на тарелку шпинат, дольки помело, шашлычки, посыпаем изюмом и орехами в карамели, украшаем клубникой и поливаем заправкой.
5.
Приготовим яйца в авокадо. Делим авокадо пополам, удаляем косточку и вырезаем углубление для яйца. Со стороны кожицы делаем срез, чтобы «лодочки» из авокадо стояли устойчиво. Выкладываем авокадо на противень, вбиваем в углубления яйца, солим и посыпаем тертым сыром. Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов 5-6 минут.
6.
Подготовим тосты. Сушим на сковороде без масла треугольники хлеба и обжариваем на другой сковороде измельченную ленту бекона. Выкладываем авокадо на тарелку вместе с тостами с хрустящим беконом.
7.
Для приготовления дайкири срезаем у клубники плодоножки, отправляем в блендер, добавляем лёд, выдавливаем сок из половины лайма, измельчаем и в конце добавляем ром.
8.
Подаем блюда и напиток к столу. Приятного аппетита!