Салат с пряной индейкой и гранатом

4833

Ингредиенты

индейка —

120 г

салат зеленый

помидор —

1 шт.

сыр —

60 г

зелень

лук репчатый красный —

1 шт.

уксус винный белый —

25 мл

вода —

25 мл

специи —

15 г

сахар —

5 г

морская соль —

по вкусу

масло растительное —

10 мл

масло оливковое —

10 мл

соус гранатовый —

7 мл

кунжут —

5 г

зерна граната

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Берем филейную мякоть индейки, ополаскиваем ее под прохладной водой, просушиваем. На пергамент укладываем равномерным слоем специи и пряности, хорошо подойдет сладкая паприка, гранулированный чеснок, тимьян, хвойно-пряный розмарин, немного мускатного ореха. Кладем мясо на специи, прикрываем второй частью пергамента.
2.
При помощи скалки активно вбиваем пряности в мясо. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, кладем мясо в пряностях, обжариваем его с двух сторон на среднем огне по 3-3,5 минуты, до красивой румяной корочки.
3.
Заворачиваем индейку в фольгу, даем ей время для того, чтобы она полностью дошла до готовности, примерно 12-15 минут.
4.
Сладкую красную луковицу чистим от шелухи. Шинкуем половину лука полукольцами, соединяем с белым винным уксусом и водой, добавляем щепотку сахара. Маринуем лук 12-15 минут в прохладном месте.
5.
Затем листья салата моем, стряхиваем лишние капли воды, рвем небольшими кусочками, перекладываем в салатницу. Туда же режем небольшими пластинами сочный свежий помидор. В салатницу добавляем стружку твердого сыра и накрошенную зелень. Для приготовления заправки соединяем оливковое масло и гранатовый соус.
6.
Затем в салатницу добавляем порезанное пластинами мясо индейки и промаринованный лук. Заправляем салат соусом, приправляем морской солью, перцем, добавляем кунжут, украшаем салат зернами граната. Приятного аппетита!