Салат с опятами и копченой колбасой

6287

Ингредиенты

опята —

80 г

колбаса варено-копченая

огурцы маринованные —

1 шт.

картофель —

2 шт.

яйца перепелиные —

3 шт.

салат зеленый

сок лимонный —

10 мл

лук репчатый красный —

1 шт.

помидор —

1 шт.

сметана —

35 г

горчица —

10 г

масло растительное

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Перебираем опята, моем под струей прохладной воды, просушиваем кухонным полотенцем, отрезаем у опят нижнюю часть, которая соединяет грибы между собой. Половину красной луковицы шинкуем средним кубиком. В прогретую сковороду вливаем растительное масло, бросаем опята и красный лук, поджариваем до румяного цвета примерно 3-4 минуты.
2.
Отвариваем картофель, остужаем, чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Также соломкой нарезаем маринованный огурец и 70 г копченой колбасы.
3.
Соединяем подготовленные продукты в глубокой миске, добавляем поджаренные опята с луком.
4.
Соединяем сметану средней жирности с горчицей, добавляем сок лимона, приправляем молотым черным перцем.
5.
На плоское блюдо выкладываем чистые салатные листья, поверх раскладываем заправленный салат.
6.
Украшаем салат дольками свежего томата, также добавляем половинки вареных перепелиных яиц. Посыпаем измельченной зеленью. При желании добавляем немного соли. Подаем салат к столу со свежей чиабаттой или питой. Приятного аппетита!