Салат с маринованными морепродуктами

8918

Ингредиенты

морепродукты —

130 г

яйца перепелиные —

3 шт.

салат зеленый

сок лимонный —

15 мл

сахар

лук репчатый красный —

1 шт.

зелень

специи —

5 г

масло оливковое —

15 мл

уксус винный белый —

35 мл

морская соль —

по вкусу

белый перец

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

Способ приготовления

1.
Заранее маринуем морские деликатесы. Мидии, гребешки, кальмары, осьминоги бросаем в кипящую воду, варим 8 минут, откидываем на сито. Соединяем в миске сок лимона с оливковым маслом, добавляем приправы по вкусу и зелень. В эту смесь отправляем морские деликатесы. Маринуем 12-15 часов в прохладном месте. Можно использовать готовый маринованный морской коктейль.
2.
Нарезаем ½ часть очищенной луковицы тонкими полукольцами. Маринуем лук в белом винном уксусе с добавлением сахара и греческих трав.
3.
Салатные листья моем в прохладной воде, стряхиваем лишние капли воды, просушиваем листья. Затем рвем их и укладываем на плоское блюдо.
4.
Перепелиные яйца отвариваем привычным способом. Чистим яйца от скорлупы, разрезаем каждое на две равные части. Поверх салата раскладываем морские деликатесы, по бокам кладем половинки яиц. Сверху бросаем полукольца маринованного лука.
5.
Поливаем салат оливковым маслом, сбрызгиваем соком лимона, добавляем морскую соль и посыпаем щепоткой молотого белого перца. Приятного аппетита!