Салат с куриной печенью и желудочками

4955

Ингредиенты

печёнка куриная —

88 г

желудочки куриные —

100 г

тимьян

хлеб для тостов

сыр козий —

25 г

горчица дижонская

горох стручковый —

10 г

чеснок —

1 зубчик

соус табаско

сахарная пудра

соль —

по вкусу

масло растительное —

70 мл

масло оливковое —

15 мл

салат ромэн —

60 г

сыр зеленый —

35 г

яйца перепелиные —

2 шт.

помидоры черри —

35 г

Константин Балаханов

Выпуск «Салат с куриной печенью и желудочками » Программа «Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Разогреваем сотейник. Добавляем растительное масло и тимьян. Удаляем ненужные части у желудочков. Опускаем желудочки в масло. Следим за тем, чтобы масло не кипело!
2.
У тостового хлеба отрезаем корочки. Вырезаем мякиш ромбиками и выкладываем на противень. Ставим в духовку.
3.
Давим чеснок ножом и нарезаем. Выкладываем на сковороду. Поливаем оливковым маслом. Ставим на огонь.
4.
Куриную печень предварительно вымачиваем в молоке. Отрезаем ненужные части. Выкладываем на сковороду с чесночным маслом. Достаем гренки из духовки и даем остыть.
5.
Ставим вариться перепелиные яйца. Переворачиваем куриную печень на сковороде. Посолим и добавим сахар.
6.
Нарезаем помидоры черри. У листьев салата ромэн и айсберг отрезаем корешки. Сами листья рвем руками или нарезаем ножом.
7.
Стручок зеленого горошка нарезаем и подвариваем в кастрюле с перепелиными яйцами. Гренки выкладываем на сковороду с куриной печенью.
8.
Делаем дрессинг для салата. Перемешиваем донным венчиком горчицу и зеленый табаско. Добавляем сахарную пудру. Вливаем растительное масло, не прекращая помешивать. Добавляем 1 столовую ложку воды.
9.
Подваренный зеленый горошек выкладываем на сковороду с печенью и гренками. Чистим отваренные перепелиные яйца. Промываем водой. Во время чистки яиц обязательно выключаем огонь на плите.
10.
Достаем желудочки из сотейника и нарезаем. Добавляем на сковороду и включаем конфорку.
11.
Выливаем дрессинг в салат. Перемешиваем. Натираем козий сыр в салат. Снова перемешиваем. Нарезанные перепелиные яйца также добавляем в салат.
12.
Нарезаем помидоры черри и добавляем в салат. Аккуратно перемешиваем. Добавляем на сковороду с желудочками и печенью 1 столовую ложку воды. Снимаем с огня.
13.
Выкладываем салат и содержимое сковороды на блюдо. Сверху украшаем пластами сыра. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Наталья

21 июля 2014, 16:18

Мне очень нравится Балаханов, хотя он неординарный человек. Но как же раздражает ваш ведущий!!!!! а без него можно???? Уберите его! Его и в других передачах много, а здесь он просто невыносимо мешает. Спасибо.

ольга

23 декабря 2013, 09:34

Спасибо!Правда печень в молоке не вымачивала,а просто обмыла, но все равно получилось очень вкусно!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с дижонской горчицей Блюда с дижонской горчицей, стручковым горохом, хлебом для тостов и куриной печёнкой Блюда с дижонской горчицей и стручковым горохом Блюда с дижонской горчицей и хлебом для тостов Блюда с дижонской горчицей и куриной печёнкой Блюда с стручковым горохом Блюда с стручковым горохом, хлебом для тостов и куриной печёнкой Блюда с стручковым горохом и хлебом для тостов Блюда с стручковым горохом и куриной печёнкой Блюда с хлебом для тостов Блюда с хлебом для тостов и куриной печёнкой Блюда с куриной печёнкой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Салат с куриной печенью и желудочками

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}