Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Салат с крокетами из мозгов и грибами

1369

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем помидоры. Добавляем цедру и сок лимона и чёрный кунжут.. Вливаем немного оливкового масла. Солим и перчим. Отставляем в сторону, чтобы помидоры промариновались.
  • 2.
    Промываем мозги, удаляем пленки и сгустки крови. Нарезаем произвольными кусочками. Солим и перчим. Обваливаем мозги в муке, окунаем в смесь яйца и молока, затем снова обваливаем в муке. Обжариваем на слабом нагреве до появления золотистой корочки.
  • 3.
    Нарезаем вёшенки и обжариваем. Солим и перчим. Добавляем к грибам измельченные овощи — 1/4 луковицы и 1 зубчик чеснока, кусочек сливочного масла и готовые крокеты из мозгов. Доводим до готовности в течение 3-5 минут.
  • 4.
    Приготовим заправку. Смешиваем горчицу и оливковое масло. Добавляем цедру лайма. Выжимаем сок лайма. Добавляем немного кинзы, имбиря и перца чили. Солим.
  • 5.
    Смешиваем шпинат и маринованные помидоры. Выкладываем мозги, обжаренные с вёшенками. Поливаем заправкой. Посыпаем грецким орехом. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии2

Администратор
31 января 2017, 11:24
Алексей, блюдо получается калорийным за счет обжаривания в кляре и использования оливковой заправки. На заметку: в 100 г телячьих мозгов примерно 140 ккал. Если Вы хотите сделать блюдо менее калорийным, выбирайте другую заправку для овощей.
Алексей
30 января 2017, 23:05
Насколько калорийно это блюдо?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Салат «Рыбка моя!»
Капуста с морковью и сельдереем
Быстрый салат с сухариками и колбасой
Салат с фасолью и песто
Салат со шпинатом и киноа
Салат из гречневой крупы
Салат из огурцов с топинамбуром
Цыпленок с лимоном
Салат с молодой крапивой
Сейчас в эфире
Бедро индейки под овощным маринадом, белый амур с соусом сациви