Салат «Переполох в Датском королевстве»

5539

Ингредиенты

форель слабосоленая —

180 г

руккола —

160 г

редис —

5 шт.

масло оливковое —

70 мл

сыр фета —

60 г

сыр с голубой плесенью —

50 г

брусника —

70 г

горчица зернистая —

17 г

майонез —

45 г

сок лимонный —

30 мл

укроп

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

1 час 50 минут

1.
Перебираем рукколу, вымачиваем в холодной воде 15-25 минут и затем обсушиваем. Делаем заправочную смесь из оливкового масла и лимонного сока. Добавляем бруснику, приправляем зелень и оставляем мариноваться.
2.
Охлажденную форель нарезаем ломтиками, поливаем лимонным соком и оставляем на 5-7 минут. Соединяем порцию зернистой горчицы с легким майонезом, перемешиваем и заправляем соусом рыбу.
3.
Нарезаем редис полукольцами, солим, смешиваем с измельченным укропом и добавляем к салату.
4.
Укладываем на тарелку подготовленную основу — рукколу, редис и бруснику, крошим сыр фета, разламываем сыр с голубой плесенью и завершаем блюдо рыбой с соусом. Украшаем укропом. Перед подачей охлаждаем минимум 60 минут. Приятного аппетита!