Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Салат «Омели»

660

Ингредиенты

филе слабосоленой сельди
яблоко
яйцо
бульон куриный
уксус винный
Количество ингредиентов
11 ингредиентов
Время приготовления
20 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Чистим и нарезаем соломкой корень сельдерея. Чистим и нарезаем яблоко. Нарезаем помидор «чесночком». Выкладываем картофель в кастрюлю. Заливаем водой. Ставим на огонь. Накрываем крышкой и варим 20 минут.
  • 2.
    Нарезаем часть филе сельди небольшими кусочками и часть – пластами. Отделяем желток от белка. Выкладываем в сотейник. Вливаем белое вино. Добавляем немного уксуса и куриный бульон. Добавляем сливочное масло. Ставим на медленный огонь.
  • 3.
    Размешиваем венчиком содержимое сотейника и добавляем горчицу. Доводим до консистенции густой сметаны и снимаем с огня.
  • 4.
    Чистим вареный картофель. Нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в миску. Поливаем соусом. Аккуратно перемешиваем, чтобы картофель не помялся.
  • 5.
    Добавляем к картофелю сельдь, нарезанную кусочками, яблоки и часть сельдерея. Перемешиваем. Украшаем пластами сельди и помидорами. Посыпаем оставшимся сельдереем. Приятного аппетита!

Комментарии3

Екатерина
30 января 2015, 16:44
Здравствуйте! Хотелось бы все-таки поточнее узнать количество вина и бульона, которые используются в соусе (в расчете на одно яйцо). К сожалению, нет возможности посмотреть ролик, и боюсь влить не то количество и испортить соус. Помогите, а то для меня одних принципов в данном случае маловато. А салат приготовить оч хочется. Все не знала куда сельдерей пристроить, который остался от прекрасного гратена от Владимира Павлова. И вот, наконец, достойное применение. Заранее большое спасибо!
Администратор
16 сентября 2013, 17:08
О количестве ингредиентов можно судить по фотографиям. В рецептах наши повара объясняют принципы приготовления блюд, а определение пропорций — это творчество.
Удачи!
Наталья
16 сентября 2013, 16:02
Здравствуйте! А почему не указано сколько именно пойдет в салат картофеля, масла, сельди и т.п.?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Оригинальная «шуба» с грибами
Салат «Мимоза» в новом формате
Ботвинья
Морковь по-корейски с кальмарами
Овощной салат с лососем
Салат с речной форелью
Теплый салат из картофеля с морепродуктами
Салат с филе лосося
Салат рисовый с рыбными консервами
Салат овощной со шпротами
Салат с рукколой и осьминогом
Сельдь в сметанно-яблочном соусе
Салатный тортик с чёрной икрой
Форшмак под шубой
Зимний салат с копченой форелью
Салат из морской капусты со шпротами, яйцом и крабовыми палочками
Праздничная «Селёдка под шубой»
Салат «Любительский»
Веррины с сельдью и гранатом
Салат из кальмаров
Салат с красной рыбой и красной икрой
Праздничный салат с сельдью и яблоком
Салат «Переполох в Датском королевстве»
Салат с тунцом и авокадо
Салат «Селедка под шубой»
Сейчас в эфире
Урок 16. Основное блюдо