Салат «Оливье»

43794

Ингредиенты

картофель

морковь

огурцы соленые

горошек зеленый

говядина

каперсы

масло оливковое

соль —

по вкусу

сахар

уксус

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Салат оливье» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Сырой картофель и морковь чистим и нарезаем кубиками. В кастрюлю наливаем воду, солим, добавляем щепотку сахара, выкладываем туда нарезанную морковь
2.
Когда морковь закипит, добавляем 1 ч. л. уксуса и картофель. Варим до готовности (3-5 минут).
3.
Соленые огурцы чистим и нарезаем кубиками
4.
Отваренную морковь и картофель откидываем на дуршлаг и даем остыть
5.
Говядину нарезаем кубиками. В миску выкладываем нарезанные огурцы, консервированный горошек, говядину, морковь, картофель. Добавляем каперсы. Солим, перемешиваем
6.
Салат можно заправить оливковым маслом
7.
Или, традиционно, майонезом. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{18 комментариев}

Елена

31 декабря 2021, 17:40

Прекрасный рецепт. Теперь отвариваю только так. Морковь Минут пять, картофель, три-четыре, в зависимости от нарезки. Яйца не указаны, но я добавляю в самом финале. Лук не добавляю совсем. Оказалось, что без лука вкуснее. Просто ставлю маринованный лучок рядом. Каждый кладёт по своему вкусу, если есть желание. Спасибо!

Дмитрий

15 декабря 2020, 07:28

Яйца есть, просто здесь почему-то не указаны. И снова, та же проблема у Лазерсона, вечно неправильно указывает время: не сварится морковка за 3-5 минут!!! Вот просто вообще! Минут 10, как минимум.

Администратор

13 января 2020, 11:27

Сергей, попробуйте, в таком случае, рецепт домашнего оливье: https://www.tveda.ru//recepty/olive-po-domashnemu/

Сергей

12 января 2020, 15:54

Не впечатлил. Салат, приготовленный по классическому рецепту, гораздо вкуснее.

Белова Ольга

29 декабря 2018, 13:34

Самый лучший повар!!!Спасибо за такие рецепты!

Ольга

24 ноября 2018, 18:10

Полный восторг !!!!
Теперь только такой салат буду делать и не только на новый год...

Наталия Белоусова-Шаманина

23 декабря 2016, 22:40

Теперь знаю как сделать салат "Не мятым". Спасибо за моменты, буду пробовать!

Алексей Ермаков

3 ноября 2015, 20:36

Теперь это мой самый любимый классический салат!!! Способ варки овощей с добавлением уксуса намного упрощает процесс приготовления. Теперь пользуюсь только таким методом. Спасибо Илья Исаакович.

Нина Клюшина

17 октября 2014, 00:21

Спасибо, Илья, за прекрасный рецепт!!! Теперь всегда буду готовить салат "Оливье" правильно, - по Лазерсону.

Кристина Каузова

3 июня 2014, 17:25

Первый раз приготовила оливье по-Лазерсону, т.е. правильно) Получилось отменно! Гораздо быстрее, сочнее, красивее получился салат! Теперь навсегда откажусь от варки овощей для блюда в мундире.

Марина Павинская

25 августа 2013, 23:13

Илья Лазерсон, в своём видео, говорит что яйцо идёт в салат! Но лучше его класть в тарелку непосредственно перед подачей! Можно и сразу в салат, но тогда он будет храниться меньше!

Анастасия Олехнович

21 июня 2013, 13:09

Это и вправду очень вкусно! У нас салатик улетел сразу же! Муж попросил и завтра оливье приготовить. Надеюсь мне не придется снова пить редуксин после таких лакомств.

Галина

30 декабря 2012, 16:16

Попробовали, самый гармоничный рецепт. спасибо, Илья

Лидия

29 декабря 2012, 15:56

А лук вообще не кладем?

Ольга. М

29 декабря 2012, 15:56

О, видео добавили!!Спасибо! С Наступающим Новым годом!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео французская Блюда с зеленым горошком Блюда с зеленым горошком, говядиной, каперсами и картофелем Блюда с зеленым горошком и говядиной Блюда с зеленым горошком и каперсами Блюда с зеленым горошком и картофелем Блюда с говядиной Блюда с говядиной, каперсами и картофелем Блюда с говядиной и каперсами Блюда с говядиной и картофелем Блюда с каперсами Блюда с каперсами и картофелем Блюда с картофелем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Салат «Оливье»

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии18 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{18 комментариев}