Салат «Оливье»

1277

Ингредиенты

картофель

морковь

огурцы соленые

горошек зеленый

говядина

каперсы

масло оливковое

соль

сахар

уксус

Илья Лазерсон

Кулинарный гуру

Выпуск «Салат оливье» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Сырой картофель и морковь чистим и нарезаем кубиками. В кастрюлю наливаем воду, солим, добавляем щепотку сахара, выкладываем туда нарезанную морковь
2.
Когда морковь закипит, добавляем 1 ч. л. уксуса и картофель. Варим до готовности (3-5 минут).
3.
Соленые огурцы чистим и нарезаем кубиками
4.
Отваренную морковь и картофель откидываем на дуршлаг и даем остыть
5.
Говядину нарезаем кубиками. В миску выкладываем нарезанные огурцы, консервированный горошек, говядину, морковь, картофель. Добавляем каперсы. Солим, перемешиваем
6.
Салат можно заправить оливковым маслом
7.
Или, традиционно, майонезом. Приятного аппетита!

Комментарии¹²

Наталия Белоусова-Шаманина

23 декабря 2016, 22:40

Теперь знаю как сделать салат "Не мятым". Спасибо за моменты, буду пробовать!

Алексей Ермаков

3 ноября 2015, 20:36

Теперь это мой самый любимый классический салат!!! Способ варки овощей с добавлением уксуса намного упрощает процесс приготовления. Теперь пользуюсь только таким методом. Спасибо Илья Исаакович.

Нина Клюшина

17 октября 2014, 00:21

Спасибо, Илья, за прекрасный рецепт!!! Теперь всегда буду готовить салат "Оливье" правильно, - по Лазерсону.

Кристина Каузова

3 июня 2014, 17:25

Первый раз приготовила оливье по-Лазерсону, т.е. правильно) Получилось отменно! Гораздо быстрее, сочнее, красивее получился салат! Теперь навсегда откажусь от варки овощей для блюда в мундире.

Марина Павинская

25 августа 2013, 23:13

Илья Лазерсон, в своём видео, говорит что яйцо идёт в салат! Но лучше его класть в тарелку непосредственно перед подачей! Можно и сразу в салат, но тогда он будет храниться меньше!

Анастасия Олехнович

21 июня 2013, 13:09

Это и вправду очень вкусно! У нас салатик улетел сразу же! Муж попросил и завтра оливье приготовить. Надеюсь мне не придется снова пить редуксин после таких лакомств.

Галина

30 декабря 2012, 16:16

Попробовали, самый гармоничный рецепт. спасибо, Илья

Лидия

29 декабря 2012, 15:56

А лук вообще не кладем?

Ольга. М

29 декабря 2012, 15:56

О, видео добавили!!Спасибо! С Наступающим Новым годом!

Администратор

28 декабря 2012, 14:59

Эдуард, яиц в рецепте нет. Картофель не разваривается:)