Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Салат Оливье с перепелиным мясом, раковыми шейками и трюфелем

1390

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем и нарезаем картофель. Варим 10 минут.
  • 2.
    Ставим на огонь кастрюлю с водой. Помещаем в кипящую воду лавровый лист, укроп и раков. Варим 5 минут.
  • 3.
    Очищаем от кожи перепелиное мясо. Отделяем мясо от костей. Разогреваем сковороду. Обжариваем на оливковом масле перепелиное мясо. Посолим, поперчим.
  • 4.
    Достаем раков из кастрюли. Очищаем раковые шейки от панциря. Нарезаем мясо перепелов. Выкладываем всё на тарелку.
  • 5.
    Нарезаем огурцы дольками, срезаем мякоть. Нарезаем и помещаем ее на тарелку. Выкладываем вареный картофель.
  • 6.
    Готовим соус Провансаль. Отделяем желтки от белков. Добавляем к желткам баварскую сладкую горчицу, растительное масло и нарезанный эстрагон. Взбиваем в кухонном процессоре 2 минуты. Добавляем соевый соус и растительное масло. Взбиваем еще 2 минуты. Выкладываем на тарелку раков, отваренный картофель и огурцы. Затем поливаем соусом Провансаль. Равномерно распределяем соус.
  • 7.
    Выкладываем перепелиное мясо и соус. Выкладываем раковые шейки, оливки, маринованные огурцы и ланспик. Добавляем нарезанный трюфель и салат корн. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Салатный тортик с чёрной икрой
Веррины с сельдью и гранатом
Праздничная «Селёдка под шубой»
Праздничный салат с сельдью и яблоком
Салат «Омели»
Салат с филе лосося
Салат из морской капусты со шпротами, яйцом и крабовыми палочками
Салат из кальмаров
Овощной салат с лососем
Салат с речной форелью
Форшмак под шубой
Зимний салат с копченой форелью
Салат с красной рыбой и красной икрой
Сельдь в сметанно-яблочном соусе
Салат с тунцом и авокадо
Ботвинья
Салат с рукколой и осьминогом
Салат «Мимоза» в новом формате
Оригинальная «шуба» с грибами
Салат рисовый с рыбными консервами
Салат «Селедка под шубой»
Салат овощной со шпротами
Теплый салат из картофеля с морепродуктами
Салат «Переполох в Датском королевстве»
Морковь по-корейски с кальмарами
Салат «Любительский»
Сейчас в эфире
Фриттата с картофелем