Салат «Монастырский»

3238

Ингредиенты

судак

грузди

рыжики

картофель

огурец

свекла

лук репчатый

тимьян

петрушка

сок лимонный

горчица

масло оливковое

уксус винный

Выпуск «Салат «Монастырский» » Программа «Высокий бас & повар-класс (в архиве)»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Отвариваем свеклу. Зачищаем филе судака. Нарезаем небольшими кусками. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Отвариваем неочищенный картофель.
2.
Нарезаем грибы. Очищаем и нарезаем небольшими пластинками огурец. Очищаем и нарезаем кубиком отваренную свеклу. Ставим сотейник с водой на огонь. Посолим. Отвариваем рыбу.
3.
Готовим заправку. Нарезаем листья тимьяна и зелень петрушки. Выкладываем в миску. Добавляем лимонный сок, горчицу, оливковое масло и винный уксус. Посолим, поперчим. Взбиваем. С помощью шумовки убираем рыбу из сотейника.
4.
Чистим и нарезаем отваренный картофель. Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук. Добавляем к грибам. Смешиваем в миске свеклу и картофель. Добавляем грибы с луком и огурец. Перемешиваем. Добавляем рыбу. Заправляем.
5.
Выкладываем салат в глубокую тарелку. Украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!

Комментарии²

Светлана

9 декабря 2014, 16:35

С удовольствием смотрела, как готовится этот салат по той простой причине, что практически аналогичный существует во французской кухне и называется салат по-антибски (Salade antiboise). Груздей и рыжиков там, конечно, нет. их заменяют маринованные корнишоны и каперсы. Помню, угостила им своих гостей - реакция огорчила: "Ну, что это, мать, ты нам винегрет приготовила! Какие там Антибы!" Вот так... А меж тем салат был весьма и весьма вкусен

Татьяна.

26 сентября 2014, 17:30

Очень привлекательный салат! Непременно сделаю. Интересно, очень потеряет во вкусе, если не будет рыжиков....

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты многонациональная Блюда с горчицей Блюда с горчицей, груздями, картофелем и огурцом Блюда с горчицей и груздями Блюда с горчицей и картофелем Блюда с горчицей и огурцом Блюда с груздями Блюда с груздями, картофелем и огурцом Блюда с груздями и картофелем Блюда с груздями и огурцом Блюда с картофелем Блюда с картофелем и огурцом Блюда с огурцом

Салат «Монастырский»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Салат «Монастырский»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²