Сначала готовим соус: cмешиваем майонез, йогурт, сушёную петрушку, тёртый сыр пармезан, лук и чеснок и взбиваем венчиком до кремообразного состояния. Причём йогурт добавляется в последнюю очередь и порционно при непрерывном перемешивании.
2.
Теперь снимаем с грейпфрута кожуру и вырезаем дольки без плёнок. Остатки фрукта отжимаем в ёмкость с дольками.
3.
На медленном огне обжариваем миндаль в сахаре, чтобы добиться его карамелизации. Затем снимаем орехи с огня, выкладываем на смазанную маслом или смоченную водой тарелку и даём остыть.
4.
Следующий этап: раскладываем листья салата на тарелке, сверху размещаем дольки грейпфрута и кольца лука, заливаем салат соусом и посыпаем глазированными орехами.
5.
Готовый салат можно окропить соком грейпфрута, добавить щепотку сахара по вкусу и подавать к столу. Приятного аппетита!
Комментарии1
Ирина Бугрова
20 июня 2014, 17:00
Очень вкусный и интересный салат. Рекомендую попробовать приготовить!
Комментарии1