Салат «Цезарь» с креветками

80816

Ингредиенты

креветки тигровые —

500 г

сыр пармезан —

150 г

помидоры черри —

300 г

чеснок —

5 зубчиков

яйцо —

3 шт.

масло растительное —

100 мл

горчица —

1 ч. л.

сок лимонный —

1 ст. л.

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

хлеб белый —

2 ломтика

салат зеленый —

12 листов

сухие прованские травы —

по вкусу

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

Способ приготовления

1.
Готовим чесночные сухарики. Нарезаем ломтики хлеба (можно вчерашнего) небольшими кубиками, высыпаем ровным слоем на сухую сковородку. Подсушиваем несколько минут в духовке, разогретой до 200–250 градусов. Два зубчика чеснока очищаем, нарезаем на дольки. На сковороду наливаем немного масла, добавляем чеснок, разогреваем. Затем дольки убираем, в чесночном масле обжариваем сухарики до золотистой корочки, как на фото.
2.
Предварительно размороженные и очищенные креветки обжариваем в оливковом масле, добавляем к ним зубчик чеснока и прованские травы. После обжарки выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Пока жарятся креветки, моем листья салата, подсушиваем их полотенцем и рвем на кусочки среднего размера. Нарезаем черри половинками и натираем сыр на мелкой терке.
3.
Готовим заправку. Предварительно сваренные яйца остужаем, очищаем от скорлупы и отделяем желтки. Два зубчика чеснока мелко измельчаем или пропускаем через пресс. Три желтка помещаем в чашу блендера. Добавляем туда оливковое масло, чайную ложку горчицы, чесночную кашицу. Все тщательно перемешиваем при помощи блендера до однородного состояния. Можно добавить по вкусу соль, перец, приправы.
4.
Застилаем тарелку листьями салата, пошагово на него выкладываем сухари и креветки. Поливаем приготовленной заправкой, сверху украшаем половинками помидоров и посыпаем сырной стружкой. Салат готов! Приятного аппетита!

Важные заметки

Креветки имеют очень нежную текстуру, но их легко пережарить, и тогда будет очень сложно прожевать. Чтобы такого не случилось, важно следить за временем их пребывания на сковороде. Чтобы приготовить замороженные крупные креветки, будет достаточно 10 минут, а мелким хватит 8 минут. Крупные варено-мороженые креветки жарятся в среднем 6–8 минут, мелкие же будут готовы через 5 минут.

Дополнительные рекомендации

Классический рецепт цезаря с креветками хоть и выглядит просто, но даже в домашних условиях ему можно добавить оригинальности. Например, в качестве дополнительного ингредиента использовать небольшое количество малосольного лосося. Или поэкспериментировать с соусом, добавив в него анчоусы и прованские травы.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{5 комментариев}

Дмитрий Воробьев

16 ноября 2015, 20:02

Отличный рецепт. Спасибо большое за вкусный вариант этого салата, теперь один из моих любимых. Сегодня как раз попробовал сделать его именно по Вашему рецепту. Конечно пришлось повозиться с креветками, но вышло, как говорится "пальчики оближешь".

Светлана Писаренко

29 сентября 2015, 14:48

А я делаю с обычными креветками. Очень вкусно тоже. Один раз делала на праздник с королевскими- хвостик оставляла и слегка обжаривала. Тоже хорошо. Вообще этот салат трудно испортить.

Наталья

22 июня 2015, 05:05

Спасибо, любимый сайт, за очередной простой и вкусный рецепт! Лучше, чем в ресторане!

Лена Довженок

6 ноября 2013, 22:13

Цезарь это вкусно!!

Валерия Гавриш

29 октября 2013, 12:15

Мне понравился. Сделала.Съели с удовольствием. Спасибо.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты многонациональная Блюда с горчицей Блюда с горчицей, белым хлебом, тигровыми креветками и помидорами черри Блюда с горчицей и белым хлебом Блюда с горчицей и тигровыми креветками Блюда с горчицей и помидорами черри Блюда с белым хлебом Блюда с белым хлебом, тигровыми креветками и помидорами черри Блюда с белым хлебом и тигровыми креветками Блюда с белым хлебом и помидорами черри Блюда с тигровыми креветками Блюда с тигровыми креветками и помидорами черри Блюда с помидорами черри

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Салат «Цезарь» с креветками

Ингредиенты

Способ приготовления

Важные заметки

Дополнительные рекомендации

Оставьте свой комментарий

Комментарии5 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{5 комментариев}