Салат а-ля нисуаз и морс

3535

Ингредиенты

картофель —

4 шт.

лук репчатый красный

яйца перепелиные —

5 шт.

капуста краснокочанная

оливки

фасоль стручковая

сметана

майонез

укроп

филе рыбное

клюква свежая

лимон

мандарин —

1 шт.

апельсин —

1 шт.

сахар

масло растительное

масло оливковое

соль —

по вкусу

Александр Дмитриев

Выпуск «Салат а-ля нисуаз и морс» Программа «Была бы тарелка — а повод найдётся!»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Ставим сотейник на нагрев и наливаем воду. Тщательно моем молодой картофель, разрезаем на несколько частей и отправляем в сотейник. Варим до полуготовности и сливаем воду. Ставим еще один сотейник на нагрев, наливаем воду и опускаем перепелиные яйца. Варим до готовности. Очищаем вареные яйца и разрезаем пополам.
2.
Очищаем красный лук, отрезаем половину и нарезаем. Разбираем его на сегменты, кладем в миску, солим, добавляем оливковое масло и сахар.
3.
Разбираем капусту на листья. Разрезаем пополам оливки.
4.
Ставим сотейник на нагрев, наливаем воду и прогреваем. Опускаем фасоль и варим в течение 3-5 минут. Сливаем горячую воду и промываем холодной.
5.
Приготовим соус. Кладем в миску 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки майонеза. Перемешиваем, добавляем рубленый укроп и снова перемешиваем. Выкладываем соус в кондитерский мешок.
6.
Очищаем рыбу от чешуи. Удаляем голову и внутренности. Нарезаем рыбу на филе, а филе — небольшими кусками. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла и обжариваем с двух сторон. Солим.
7.
Приготовим морс. Ставим сотейник на нагрев, наливаем воду и прогреваем. Отправляем клюкву в горячую воду. Снимаем кожуру с половины лимона, мандарина и апельсина. Мандарин разбираем на дольки, а апельсин и лимон нарезаем кубиком. Добавляем сахар в сотейник с клюквой.
8.
Снимаем клюкву с нагрева и измельчаем погружным блендером. Добавляем цитрусовые.
9.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем картофель, фасоль и солим.
10.
Собираем салат. Выкладываем картофель, фасоль, рыбу, оливки на лист красной капусты, покрываем соусом и украшаем красным луком. Подаем салат с морсом. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Марина

15 декабря 2015, 09:04

Детский салат с майонезом и оливками, жаренной картошкой и фасолью??? Повар всегда на одной доске режет рыбу, оливки, яйца и лимон с апельсином??

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с апельсином Блюда с апельсином, стручковой фасолью, рыбным филе и краснокочанной капустой Блюда с апельсином и стручковой фасолью Блюда с апельсином и рыбным филе Блюда с апельсином и краснокочанной капустой Блюда с стручковой фасолью Блюда с стручковой фасолью, рыбным филе и краснокочанной капустой Блюда с стручковой фасолью и рыбным филе Блюда с стручковой фасолью и краснокочанной капустой Блюда с рыбным филе Блюда с рыбным филе и краснокочанной капустой Блюда с краснокочанной капустой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Салат а-ля нисуаз и морс

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}