Сациви с курицей

3072

Ингредиенты

курица —

1500 г

лук репчатый —

4 шт.

лавровый лист

черный перец горошек

корень петрушки

укроп

соль

кинза —

20 г

чеснок —

6 зубчик

грецкие орехи (очищенные) —

200 г

шафран

хмели-сунели

перец чили сушеный

зерна кориандра

уксус винный красный —

45 мл

масло растительное

вода

Георгий Мтвралашвили

Выпуск «Сациви » Программа «Грузинская кухня»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Заранее отвариваем куриный бульон с луковицей, кореньями петрушки и укропа, горошинами перца и лавровым листом. Посолим. Остужаем.
2.
Измельчаем в мясорубке кинзу, чеснок и грецкие орехи. Перемешиваем и кладем в кастрюлю.
3.
Натираем лук на мелкой терке. Пассеруем на растительном масле с добавлением куриного бульона.
4.
Разделываем курицу на средние кусочки. Перекладываем лук к ореховой массе. Добавляем имеретинский шафран и хмели-сунели. Процеживаем куриный бульон. Добавляем в кастрюлю. Посолим.
5.
Добавляем сушеный перец чили и измельченные зерна кориандра. Прогреваем соус, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.
6.
Вливаем уксус, доводим до кипения. Снимаем с огня. Поливаем курицу соусом. Ставим в холодильник настаиваться около 8 часов. Приятного аппетита!

Комментарии³

Наталья

26 июня 2017, 21:27

Мне рецепт сациви давала грузинка. При варки курицы лавровый лист никогда не кладётся. Даёт горечь. Вместо хмели сумели кладу ухо сумели, вместо уксуса - лимонный сок и до кипения соус доводить не надо.

Lyubov Panchina

7 января 2015, 21:31

Огромное спасибо за рецепт. Замечательное видео!!! Показаны и озвучены все тонкости приготовления этого блюда.

Лера

27 сентября 2014, 18:25

Спасибо за рецепт. Одно из любимейших блюд нашей семьи! Очень тонкий вкус, нежное мясо, правда у нас есть одно но:
бабушка моя проживая в г.Гори добавляла всегда кукурузную муку в соус...Вот теперь думаю - в целях экономии (то есть не стоит этого делать) или это как вариант, имеющий право быть..

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео грузинская Блюда с очищенными грецкими орехами Блюда с очищенными грецкими орехами, зернами кориандра, курицей и шафраном Блюда с очищенными грецкими орехами и зернами кориандра Блюда с очищенными грецкими орехами и курицей Блюда с очищенными грецкими орехами и шафраном Блюда с зернами кориандра Блюда с зернами кориандра, курицей и шафраном Блюда с зернами кориандра и курицей Блюда с зернами кориандра и шафраном Блюда с курицей Блюда с курицей и шафраном Блюда с шафраном

Сациви с курицей

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Сациви с курицей

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³