Рыбный форшмак на сухарных пластинках

2728

Ингредиенты

сельдь —

1 шт.

лук репчатый —

2 шт.

яблоко —

1 шт.

батон

вода —

240 мл

масло сливочное —

20 г

сахар —

3 г

уксус —

5 мл

сок лимонный

черный перец —

по вкусу

зелень

хлебцы ржаные

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

1.
Подготовим филе сельди. Целую сельдь чистим, моем. В зависимости от степени солености сельдь можно вымочить 2-4 часа в молоке. Разделываем сельдь на филе, отделяем косточки.
2.
Срезать корку с трех ломтиков хлеба. Хлеб без корки замачиваем в миске с кипяченой водой.
3.
Очищаем и мелко нарезаем кислое яблоко, мелко нарезаем филе сельди. Нарезаем лук. Соединяем нарезанные продукты.
4.
Отжимаем и добавляем хлеб. Пропускаем все через мясорубку. Перемешиваем, добавляем масло, молотый перец, лимонный сок, сахар. Можно приправить уксусом (столовым 3% или яблочным). Снова хорошо перемешиваем.
5.
Выкладываем форшмак на хлебные ржаные пластинки и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Ирина

18 ноября 2013, 14:41

Ну и как же готовить форшмак, с яйцами или без них? У Лазерсона форшмак с яйцами, а здесь без яиц.

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных