Рыбные зразы с грибами и рагу из цветной капусты

11546

Ингредиенты

лук репчатый —

1 шт.

масло растительное

шампиньоны —

5 шт.

масло сливочное —

20 г

соль

мука

сливки —

80 мл

лук репчатый —

1.5 шт.

пикша —

300 г

сухари панировочные

яйцо —

0.5 шт.

сахар

капуста цветная —

100 г

молоко —

100 мл

куркума

петрушка

лук зеленый

хлеб для тостов

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Рыбные зразы с грибами и рагу из цветной капусты» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук, обжариваем в сковороде с растительным маслом. Шампиньоны очищаем, нарезаем и отправляем к луку. Добавляем сливочное масло, соль, муку и перемешиваем. Вливаем 30 мл 10% сливок.
2.
Нарезанный репчатый лук и филе пикши пропускаем через мясорубку. В полученный фарш добавляем панировочные сухари, половину яйца, растительное масло и всё перемешиваем. Добавляем соль и сахар, вновь перемешиваем и даём постоять.
3.
Затем формуем заготовки. Выкладываем начинку, формуем зразы. Присыпаем панировочными сухарями.
4.
Полученные зразы обжариваем на сковороде в большом количестве растительного масла.
5.
В кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль и сахар. Нарезаем цветную капусту и отвариваем.
6.
Нарезаем репчатый лук и обжариваем в сотейнике с растительным и сливочным маслом. Добавляем муку. Вливаем молоко, 50 г 20% сливок и перемешиваем венчиком.
7.
Добавляем куркуму, отваренную цветную капусту, петрушку и зелёный лук.
8.
У тостового хлеба продавливаем середину и обжариваем с двух сторон в сковороде с растительным маслом. Солим.
9.
На тарелку выкладываем гарнир и обжаренный тост. На тост помещаем зразы. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Рыбные зразы с грибами и рагу из цветной капусты

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}