Рыбные котлеты с картофельным пюре и соево-сметанным соусом

7199

Ингредиенты

палтус

картофель —

5 шт.

лук репчатый —

1 шт.

желтки

вода

мука

лук-порей

масло сливочное

сыр

зерна кориандра

соус соевый

сметана

масло растительное

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

сухари панировочные

Катя Скворцова

быстроМастерица

Выпуск «Рыба — картофель — соевый соус » Программа «Если ужин быстро нужен»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем картофель, нарезаем на несколько частей, чтобы быстрее отварить, и отправляем в кипящую подсоленную воду. По готовности сливаем воду и измельчаем картофель в пюре с помощью толкушки.
2.
Очищаем репчатый лук, произвольно нарезаем, измельчаем в блендере и выкладываем в миску. Нарезаем филе рыбы на произвольные куски, также измельчаем в блендере, выкладываем к луку и перемешиваем. Добавляем 1 желток, немного муки и замешиваем фарш. Солим и перчим.
3.
Насыпаем панировочные сухари ровным слоем на рабочую поверхность, выкладываем фарш в формовочное кольцо и формируем несколько котлет. Посыпаем сверху панировочными сухарями.
4.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, обжариваем котлеты с обеих сторон и доводим до готовности в духовке при температуре 180 градусов.
5.
Надрезаем вдоль белую часть лука-порея, промываем и шинкуем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и отправляем лук обжариваться. Натираем сыр на мелкой терке в миску, соединяем с луком-пореем, добавляем молотый перец и перемешиваем.
6.
Добавляем в пюре большой кусок сливочного масла, 1 желток, перемешиваем и даем постоять под закрытой крышкой. Затем растираем в ступке зерна кориандра и добавляем в пюре.
7.
Соединяем в миске сметану с небольшим количеством соевого соуса и молотым перцем. Перекладываем в соусник.
8.
Выкладываем пюре на тарелку с помощью формовочного кольца. Сверху добавляем смесь из лука-порея и сыра и накрываем котлетой. Рядом ставим соус. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{5 комментариев}

Дмитрий Кузнецов

19 мая 2018, 21:32

Котлеты получились очень вкусные) Моим всем понравились! Спасибо огромное за рецепт!

Таиса

31 августа 2017, 09:57

Смотрю ,как ты готовишь Катенька с большим удовольствием,муж боится меня отвлечь ,когда я смотрю твои произведения...

Татьяна

6 апреля 2016, 07:52

Спасибо Катюша за рецепты! Все рецепты просты,вкусны,а главное быстро.Сейчас очень много готовлю по Вашим рецептам.СПАСИБО! УСПЕХОВ ВАМ!

Галина.

21 марта 2016, 11:40

Да, забыла, спасибо, что рассказываете о специях! Знакомлюсь, осваиваю!

Галина.

21 марта 2016, 11:38

Хорошая девочка Катя! И посмотреть и послушать приятно, не кривляка! И конструктор её работает! Для себя узнаю и добавляю продукты и способы приготовления. Так у меня в холодильнике живёт сельдерей и имеется бутылочка белого вина! Спасибо,Катя! Внимательно смотрю и просматриваю Ваши рецепты! Успехов!