Рыбник

17362

Ингредиенты

дрожжи свежие —

50 г

вода —

250 мл

яйцо —

1 шт.

мука —

500 г

масло сливочное —

150 г

сода —

на кончике ножа

соль —

по вкусу

филе зубатки —

1000 г

лук белый —

1 шт.

черный перец —

по вкусу

яйцо

молоко

сахар —

15 г

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Рыбник» Программа «Теле-теле-тесто»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Готовим тесто. Перетираем ложкой дрожжи и сахар до консистенции сметаны. Вливаем 250 миллилитров воды. Добавляем одно яйцо. Взбиваем венчиком. Перетираем руками муку и сливочное масло в крошку. Добавляем чайную ложку соды. Делаем углубление в тесте. Вливаем смесь из дрожжей. Перемешиваем. Добавляем соль. Замешиваем тесто.
2.
Заматываем тесто в пищевую пленку. Оставляем отдохнуть на 20-40 минут. Крупно нарезаем филе зубатки. Очищаем и произвольно нарезаем белый лук. Измельчаем блендером. Добавляем к рыбе.
3.
Посыпаем стол мукой. Разделим тесто на 3 части. Раскатываем две части в два пласта. Вырезаем из пластов два овала. Застилаем противень пергаментом. Перекладываем один пласт на пергамент.
4.
Выкладываем рыбу с луком на центр пирога. Посолим и поперчим. Накрываем пластом теста. Плотно соединяем края пирога. Отделяем белок от желтка. Смазываем тело рыбки белком.
5.
Остаток теста раскатываем в пласт. Делаем «чешую». Вырезаем из теста кружки. Выкладываем в виде чешуи. Формируем глаз, рот и хвост. Выкладываем на рыбу.
6.
Смешиваем молоко с желтком. Смазываем полученной смесью пирог. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 35-40 минут. Перекладываем на тарелку. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{27 комментариев}

Елена ч

1 сентября 2017, 16:56

пирог просто супер

Ирина

7 апреля 2017, 20:32

Евгения, благодарю за рецепт такого чудесного рыбника! Сегодня испекла пирог, и радости моей нет предела! Рыбка получилась красивая, просто жалко есть такую красоту. Жаль, что нельзя тут фото вставить, а то я бы похвасталась своими успехами, и все под Вашим мудрым руководством! Очень люблю ваш телеканал, и особенно выпечку Евгении Баруковой. Евгения, вы чудесная, замечательная, и очень талантливая! Спасибо!

Администратор

5 апреля 2017, 11:06

Татьяна60, спасибо! Приятной готовки!

Татьяна60

3 апреля 2017, 18:33

Евгения вселила в меня уверенность в себе в части выпечки. По молодости пекла кое-что, но особой любви не испытывала, просто детки были маленькими, а в советское время принято было печь дома, т.к. не все и не всегда можно было купить. По поводу рыбника: тесто вкусное, но для меня тяжеловато для желудка. В следующий раз испеку по рецепту расстегаев с рыбой. Спасибо, ТВ Еда! Спасибо Евгения, здоровья вам и вашей семье!

Администратор

14 ноября 2016, 11:26

Настя, рады, что рецепт Вам по нраву, нам тоже эта «рыбка» очень симпатична ;)

Настя

11 ноября 2016, 19:40

какая красота оформление просто шедевр, я не рискнула печь в духовке, она у меня с характером, а вот в скайкуккере хорошая рыбка поучиась

Администратор

7 ноября 2016, 11:52

Мария, на свое усмотрение. Смесь молока и яиц пойдет на смазывание пирога, поэтому точная пограммовка тут необязательна.

мария

4 ноября 2016, 10:50

а сколько молока

Администратор

26 августа 2016, 12:14

Татьяна, да.

татьяна

25 августа 2016, 13:54

Комнатной температуры с фильтра?

Администратор

25 августа 2016, 11:43

Татьяна, вода холодная.

татьяна

24 августа 2016, 19:53

температура воды какая?

Татьяна

3 августа 2016, 15:45

Дорогие друзья! Разве можно быть такими жестокими и злыми? Зачем осквернять то, что делается с любовью и удовольствием? Посмотрите на Евгению, ее внешность, отношение к тому, что она делает, говорят о большой любви и удовольствии к своему делу. А кому не нравится, смотрите другие каналы, ищите рецепты в интернете и пеките себе на здоровье. Из-за таких высказываний лишний раз убеждаешься - сколько есть невежд в России, поэтому о нас такое мнение в мире.

Гусманова Роза

15 марта 2016, 08:53

Уважаемая Евгения! Спасибо Вам! Многому научилась у Вас. Не пропускаю ни одну Вашу передачу. Рецепты все простые и доступные. Еще раз спасибо!!!!!!!!!! Может быть когда - нибудь покажете как готовить наше национальное блюдо ЧАК-ЧАК. Очень хочу научиться. Заранее благодарна.

для натальи

18 февраля 2016, 17:26

"пеку очень хорошо!!"-да уж, от скромности не умрете, это мы тут дилетанты сидим и ничего не знаем)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео русская Блюда с свежими дрожжами Блюда с свежими дрожжами, филе зубатки, белым луком и молоком Блюда с свежими дрожжами и филе зубатки Блюда с свежими дрожжами и белым луком Блюда с свежими дрожжами и молоком Блюда с филе зубатки Блюда с филе зубатки, белым луком и молоком Блюда с филе зубатки и белым луком Блюда с филе зубатки и молоком Блюда с белым луком Блюда с белым луком и молоком Блюда с молоком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Рыбник

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии27 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{27 комментариев}