Рыбная солянка с килькой в томатном соусе

25329

Ингредиенты

огурцы соленые —

3 шт.

бульон куриный —

2 л

вода

лук репчатый —

1 шт.

картофель —

1 шт.

паста томатная —

1 ст. л.

балтийская килька в томатном соусе —

2 банки

масло растительное

масло сливочное

перец чили

мука —

1 ст. л.

соль

сахар

смесь 5 перцев

рассол от каперсов

каперсы

оливки —

10 шт.

рассол от оливок

чеснок

лавровый лист —

2 шт.

душистый перец горошек

укроп

лук зеленый

лимон

сметана

Количество ингредиентов

25 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

1.
Очищаем от кожицы солёные огурцы, нарезаем некрупными ломтиками и отправляем в сотейник с водой тушиться до размягчения.
2.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на смеси масел, добавляем кольца перца чили, немного муки и обжариваем.
3.
Вводим томатную пасту, солим и перчим, добавляем немного сахара и рассола от каперсов.
4.
В кастрюле нагреваем бульон, при необходимости разбавляем его водой, выкладываем в бульон картофель, нарезанный кубиками. Добавляем огурцы и пассерованный лук, оливки двух видов с небольшим количеством рассола, каперсы и лавровый лист.
5.
Затем добавляем кильку в томатном соусе, душистый перец, измельченные укроп, зеленый лук и чеснок. Убираем лавровый лист. При необходимости корректируем вкус.
6.
Подаем суп со сметаной и ломтиками лимона. Посыпаем смесью перцев и зеленью. Приятного аппетита!