Рыба в кунжуте с манговым соусом

7512

Ингредиенты

треска —

700 г

манго —

1 шт.

лук репчатый

яйцо —

1 шт.

мука пшеничная

сливки —

120 мл

лайм —

1 шт.

масло оливковое —

100 мл

кунжут —

100 г

имбирь

карри

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

1.
Нарезаем филе кубиками размером 2 см. Натираем цедру лайма на мелкой терке, из мякоти отжимаем сок. Соединяем имбирь, цедру и сок лайма и поливаем рыбу. Оставляем филе на 20 минут.
2.
Готовим соус. Разрезаем манго пополам, удаляем косточку и кожицу и нарезаем мякоть кубиками. Мелко шинкуем лук и соединяем с манго, приправляем карри, солим и перчим по вкусу и обжариваем на среднем нагреве 10 минут. Вливаем сливки, доводим до кипения, остужаем и измельчаем при помощи блендера.
3.
Опускаем рыбные кубики во слегка взбитое яйцо, затем обваливаем в смеси кунжута и муки и обжариваем на разогретом оливковом масле до золотисто-желтого цвета. Выкладываем рыбу на тарелку, оформляем блюдо кружочками лайма и подаем вместе с манговым соусом. Приятного аппетита!