Рулеты из свинины с укропным пюре

4163

Ингредиенты

свинина —

450 г

крабовые палочки

чеснок —

7 зубчиков

укроп

вино белое —

120 мл

сок лимонный

перец чили —

1 шт.

сливки —

140 мл

яйцо —

1 шт.

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

картофель —

4 шт.

масло сливочное —

100 г

лук репчатый

имбирь

соус соевый —

100 мл

сахар —

37 г

крахмал —

23 г

салатный микс —

50 г

помидоры черри

кинза

вода —

50 мл

Сергей Малаховский

Выпуск «Рулеты из свинины с укропным пюре» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

22 ингредиента

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Зачищаем от жира свиной карбонад. Ставим кастрюлю на огонь. Чистим картофель. Нарезаем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем горячей водой. Посолим. Варим под крышкой.
2.
Разбираем на волокна крабовые палочки. Чистим и нарезаем чеснок. Добавляем к крабовым палочкам. Нарезаем зелень укропа и также добавляем в миску с крабовыми палочками. Вливаем немного вина и лимонного сока.
3.
Нарезаем немного перца чили и добавляем в миску с крабовыми палочками. Вливаем сливки. Посолим. Выбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем.
4.
Нарезаем свинину. Обматываем разделочную доску пищевой пленкой. Отбиваем куски мяса. Посолим и поперчим мясо с одной стороны. Выкладываем фарш из крабовых палочек на мясо и заворачиваем рулетом. Заворачиваем каждый рулет в фольгу, как конфету. Ставим сковороду на огонь.
5.
Готовим соус терияки. Чистим лук, чеснок и имбирь. Мелко нарезаем очищенные ингредиенты и перец чили. Ставим ковш на огонь. Выкладываем в него нарезанные продукты. Вливаем соевый соус и белое вино. Добавляем сахар.
6.
Выкладываем рулеты на разогретую сковороду. Мелко нарезаем зелень укропа. Сливаем воду из-под картофеля. Протираем картофель толкушкой. Добавляем сливочное масло и немного сливок. Продолжаем протирать. Добавляем нарезанный укроп. Перемешиваем.
7.
Перекладываем рулеты на противень. Ставим в духовку 220 С на 10 минут. Разводим крахмал водой, затем добавляем в ковш с соусом. Перемешиваем, пока соус не загустеет. Снимаем с огня.
8.
Подогреваем тарелку на плите. Выкладываем пюре через большое сервировочное кольцо. Сверху размещаем салатный микс. Разрезаем рулеты пополам и выкладываем на салат.
9.
Снимаем сервировочное кольцо. Поливаем блюдо соусом терияки. Украшаем томатами черри и кинзой. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{6 комментариев}

Валерия Гавриш

10 апреля 2014, 00:48

Молодец Сергей! Вкусно. Не стыдно подать и гостям. И вообще интересно и познавательно ведет передачу.

Иван

20 ноября 2013, 12:19

Как посмотреть именно этот рецепт по видео? Спасибо.

Ольга Горбушина

16 сентября 2013, 14:57

В приготовлении ничего сложного, но очень вкусно получилось! А соус стал просто находкой. И гостям понравилось!

Ольга Горбушина

16 сентября 2013, 14:51

Рецепт-супер! Спасибо!!!

Хозяйка

29 августа 2013, 11:38

Боже, если этот рецепт — простой, я боюсь даже заглядывать в сложные! Представить себе на вкус по описанию невозможно, уж очень пестрый состав...

Марина Султанова

27 августа 2013, 17:52

Потрясающе

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с имбирём Блюда с имбирём, картофелем, крабовыми палочками и крахмалом Блюда с имбирём и картофелем Блюда с имбирём и крабовыми палочками Блюда с имбирём и крахмалом Блюда с картофелем Блюда с картофелем, крабовыми палочками и крахмалом Блюда с картофелем и крабовыми палочками Блюда с картофелем и крахмалом Блюда с крабовыми палочками Блюда с крабовыми палочками и крахмалом Блюда с крахмалом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Рулеты из свинины с укропным пюре

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии6 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{6 комментариев}