Рулетики из свинины с салатом коул-слоу

10742

Ингредиенты

чернослив —

60 г

свинина —

300 г

апельсин —

3 шт.

соль

смесь 5 перцев

масло растительное

уксус винный красный —

40 мл

шоколад темный —

80 г

сок апельсиновый —

30 мл

сметана —

100 г

капуста белокочанная —

100 г

морковь —

1 шт.

яблоко —

1 шт.

петрушка

Владимир Павлов

небанальный повар

Выпуск «Кулинарная импровизация: булгур с овощами, рулетики из свинины с салатом коул-слоу» Программа «Маргарита и мастера»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим салат. Для заправки добавляем в сметану цедру и сок 1 апельсина, солим.
2.
Шинкуем соломкой капусту, ½ моркови и ½ яблока. Яблоко сбрызгиваем апельсиновым соком. Капусту соединяем с морковью, солим и слегка мнем.
3.
Добавляем яблоко и шинкованную петрушку. Даем салату немного постоять и добавляем сметанную заправку.
4.
Приготовим рулетики. Предварительно заливаем кипятком чернослив, оставляем на время.
5.
Разбираем мякоть 1 апельсина и нарезаем. Чернослив мелко нарезаем, соединяем с апельсином.
6.
Свинину нарезаем ломтиками, отбиваем, солим и перчим.
7.
На свинину выкладываем чернослив с апельсином, сворачиваем в рулет. Обжариваем на растительном масле, солим.
8.
Приготовим соус. Нарубаем шоколад, на водяной бане прогреваем винный уксус, добавляем шоколад, перемешиваем и добавляем сок апельсина.
9.
Подаём рулетики с салатом и шоколадным соусом. Украшаем дольками апельсина. Приятного аппетита!