Рулет с фасолью и беконом

299

Ингредиенты

тесто слоеное —

500 г

фасоль —

400 г

бекон —

150 г

лук репчатый —

2 шт.

молоко —

15 мл

желтки

масло растительное —

15 мл

черный перец

соль

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

1 час 55 минут

1.
Заранее замачиваем фасоль в холодной воде на 6-8 часов. Затем сливаем воду, фасоль заливаем свежей холодной водой и отвариваем до готовности. Пропускаем готовую фасоль через мясорубку. Мелко шинкуем лук и обжариваем его на разогретом растительном масле. Смешиваем лук с фасолевым пюре и измельчаем при помощи блендера. Солим по вкусу.
2.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Укладываем тонкие полоски бекона, сверху равномерно распределяем пюре, сворачиваем в рулет и укладываем краем теста вниз на смазанный маслом противень. Отправляем рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. За 5 минут до готовности смазываем рулет смесью яичного желтка и молока. Охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем со свежими овощами. Приятного аппетита!