Рубленый бифштекс с белковой глазуньей

1963

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

100 г

лук репчатый

шалфей —

5 г

укроп —

5 г

петрушка —

5 г

тимьян —

5 г

яйцо —

2 шт.

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

чеснок

перец чили

масло оливковое

соус вустерский —

5 мл

йогурт натуральный —

15 мл

куркума —

2 г

помидоры черри

Максим Творогов

знаток еды лайт

Выпуск «Рубленый бифштекс с белковой глазуньей» Программа «Еда лайт»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем постную говяжью вырезку от пленок. Измельчаем лук. Выкладываем в миску. Мелко нарезаем мясо. Добавляем в миску. Кладем в миску измельченные листья шалфея, укропа, петрушки и тимьяна. Добавляем в фарш белок. Посолим и поперчим. Перемешиваем.
2.
Взбиваем фарш. Стелим пергамент на противень. Измельчаем половину зубчика чеснока и кончик стручка перца чили. Добавляем в фарш. Перемешиваем. Сбрызгиваем оливковым маслом.
3.
Выкладываем фарш в форме круглой котлеты. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 6 минут. Разогреваем сковороду. Кладем пергамент на сковороду. Сбрызгиваем оливковым маслом.
4.
Отделяем белок от желтка. Выливаем белок на пергамент. Слегка обжариваем. Поливаем котлету вустерширским соусом. Ставим обратно в духовку. Смешиваем йогурт с куркумой. Посолим.
5.
Кладем бифштекс на тарелку. Сверху выкладываем белок. По центру размещаем соус в форме желтка. Украшаем половинками помидоров черри и зеленью. Поперчим яйцо. Приятного аппетита!

Комментарии³

Ирина

29 марта 2015, 11:56

Так на какое количества мяса нужно добавлять один белок, не на 100 же грамм мяса?

Дмитрий

24 января 2015, 23:39

Класс! Принцип "съесть глазами" соблюден! Очень постараюсь также приготовить. Спасибо за рецепт!!!

Вероника.

14 января 2015, 17:32

Отлично получится , если эмитированный желток подсолить немного черной, индийской солью- она придает очень яркий яичный вкус!!! Рекомендую! Помимо всего прочего она очень полезна!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с говядиной (вырезкой) Блюда с говядиной (вырезкой), куркумой, перцем чили и помидорами черри Блюда с говядиной (вырезкой) и куркумой Блюда с говядиной (вырезкой) и перцем чили Блюда с говядиной (вырезкой) и помидорами черри Блюда с куркумой Блюда с куркумой, перцем чили и помидорами черри Блюда с куркумой и перцем чили Блюда с куркумой и помидорами черри Блюда с перцем чили Блюда с перцем чили и помидорами черри Блюда с помидорами черри

Рубленый бифштекс с белковой глазуньей

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Рубленый бифштекс с белковой глазуньей

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³