Ростбиф с соусом на основе горчицы

349

Ингредиенты

говядина

батон

масло растительное

розмарин

тимьян

яйцо —

4 шт.

лук репчатый красный

каперсы

мята

черный перец горошек

соль

лавровый лист

петрушка

соус чили

горчица

уксус рисовый

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

1 час

1.
Измельчаем смесь из розмарина, тимьяна, соли, черного перца горошком, сахара и лаврового листа. Равномерно распределяем по мясу, смазываем растительным маслом. Говядину отправляем на сковороду-гриль. Обжариваем со всех сторон.
2.
Готовим соус. Отделяем 4 желтка, взбиваем. Добавляем соус чили, горчицу, рисовый уксус и растительное масло. Перемешиваем. Нарезаем мелко петрушку, красный лук и каперсы. Перемешиваем.
3.
Ставим мясо в духовку, разогретую до 200 С, на 20 минут.
4.
Нарезаем батон на тонкие кусочки. Розмарин, мяту, тимьян измельчаем, добавляем растительное масло. Пропитываем смесью хлеб. Отправляем батон на сковороду-гриль на несколько секунд. Перекладываем куски батона в тарелку.
5.
Достаем говядину. Режем и кладем на куски хлеба. Украшаем розмарином. Подаем с приготовленным соусом. Приятного аппетита!