Роган джош

12172

Ингредиенты

баранина

рис басмати

лук репчатый —

2 шт.

имбирь

молоко

йогурт натуральный

масло сливочное

масло растительное

кинза

корица

чеснок

перец чили —

2 шт.

паприка

зира

зерна кориандра

гвоздика

шафран

лавровый лист —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Индии. Роган джош» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Чистим чеснок, лук и имбирь. У перца чили удаляем семена.
2.
Смешиваем молоко и шафран.
3.
Готовим соус. Выкладываем в блендер имбирь, чеснок, зеленый перец чили и молотый кориандр. Добавляем немного воды и растительное масло. Измельчаем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного и сливочного масел. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем.
4.
Варим рис в подсоленной воде. Нарезаем баранину и добавляем к луку. Добавляем корицу, лавровый лист, гвоздику, кориандр и приготовленный соус. Тушим 30 минут.
5.
Добавляем паприку и молоко с шафраном. Перемешиваем. Добавляем йогурт. Выпариваем. Подаем мясо с рисом и нарезанной кинзой. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{6 комментариев}

Максим Сакиб

12 февраля 2023, 22:15

1. Соуса нужно как в клипе, не больше
2. Повар во второй части путает кориандр и канрдамон. Нужен кардамон
3. Тушить с открытой крышкой не более 15 минут

Сергей Михайлович

24 сентября 2021, 14:31

Илья, спасибо. Отвел душу. Смотрю все Ваши передачи. Жду новых.

Администратор

25 июля 2016, 13:17

Александр, в данном рецепте выбор пал на другие специи, но Вы всегда можете откорректировать вкус по собственному усмотрению ;)

Александр

22 июля 2016, 19:27

В рецепте не указан кардамон,а он как мне кажется ,является очень важным ингредиентом.

Сергей /Сергиев Посад/

13 июля 2014, 09:13

Вкусное индийское блюдо, которое быстро и просто приготовить. Илье большое спасибо!

ирина

27 июня 2014, 14:48

Очень удачное блюдо! Мой муж любит по-горячее, и вот я его удивила. Он был в восторге. Спасибо большое команде телеканала: всегда есть, чем удивить любимого. И получается как в ресторане, и дже лучше.

спасибо!