Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Ризотто с телятиной и овощами

5159

Ингредиенты

рис арборио —

300 г

телятина —

1600 г

морковь —

2 шт.

лук-порей

чеснок —

2 зубчика

вино белое —

200 мл

сок лимонный

бульон куриный —

1000 мл

масло оливковое —

60 мл

лимон —

1 шт.

базилик

гвоздика

шафран

перец кайенский

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час 45 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем телятину небольшими кусочками. Заливаем шафран двумя стаканами горячего бульона. Нарезаем лук-порей и морковь кружочками, а зубчики чеснока разрезаем пополам.
2.
Разогреваем на сковороде оливковое масло, выкладываем мясо и обжариваем до румяной корочки, затем перекладываем в тарелку. Кладем в оставшееся масло лук-порей, морковь, чеснок, гвоздику и жарим, помешивая, одну минуту. Добавляем мясо и вливаем лимонный сок.
3.
Вливаем вино, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим один час. Всыпаем рис и прогреваем. Затем вливаем порциями бульон и настой шафрана, каждый раз давая жидкости впитаться в рис. Доводим до готовности. Выкладываем ризотто на блюдо, украшаем дольками лимона и веточками базилика и подаем. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Блюдо «Треска-картошка-грибы»

Лапша с вешенками и овощами

Куриный шницель с зелёным карри из цветной капусты

Тыква томлёная в кокосовом молоке

Куриные рулеты

Овощное рагу с вешенками

Курица в бантиках

Брюссельская капуста в сливках

Омлет в пакете с брынзой и помидорами

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда многонациональная Блюда с куриным бульоном Блюда с куриным бульоном, гвоздикой, лимоном и луком-пореем Блюда с куриным бульоном и гвоздикой Блюда с куриным бульоном и лимоном Блюда с куриным бульоном и луком-пореем Блюда с гвоздикой Блюда с гвоздикой, лимоном и луком-пореем Блюда с гвоздикой и лимоном Блюда с гвоздикой и луком-пореем Блюда с лимоном Блюда с лимоном и луком-пореем Блюда с луком-пореем Вторые блюда с куриным бульоном Вторые блюда с куриным бульоном, гвоздикой, лимоном и луком-пореем Вторые блюда с куриным бульоном и гвоздикой Вторые блюда с куриным бульоном и лимоном Вторые блюда с куриным бульоном и луком-пореем Вторые блюда с гвоздикой Вторые блюда с гвоздикой, лимоном и луком-пореем Вторые блюда с гвоздикой и лимоном Вторые блюда с гвоздикой и луком-пореем Вторые блюда с лимоном Вторые блюда с лимоном и луком-пореем Вторые блюда с луком-пореем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык