Ризотто с крапивой и лимоном

656

Ингредиенты

рис —

150 г

крапива

сыр пармезан —

100 г

лук репчатый —

1 шт.

лимон

бульон —

500 мл

вино белое —

70 мл

масло оливковое —

5 мл

масло сливочное —

10 г

черный перец —

по вкусу

морская соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Заливаем листья крапивы литром кипятка. Ставим на 3 минуты на огонь. Затем откидываем крапиву на дуршлаг. Сохраняем отвар. Слегка отжимаем и мелко нарезаем крапиву.
2.
Мелко нарезаем лук. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного и оливкового масел. Обжариваем лук на медленном огне до прозрачности.
3.
Добавляем нарезанную крапиву. Перемешиваем. Всыпаем рис. Непрерывно помешивая, прогреваем рис с крапивой. Вливаем вино. Выпариваем.
4.
Небольшими порциями вливаем подогретый овощной бульон и отвар, в котором варилась крапива.
5.
Когда почти вся жидкость выпарится, добавляем одну чайную ложку сливочного масла и лимонную цедру. Посолим, поперчим.
6.
Натираем пармезан на мелкой терке. Добавляем половину сыра к рису с крапивой. Перемешиваем.
7.
Перед подачей посыпаем ризотто оставшимся пармезаном и лимонной цедрой. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Ризотто с крапивой и лимоном

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Ризотто с крапивой и лимоном

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰