Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Ризотто с крапивой и лимоном

1834

Ингредиенты

рис —

150 г

крапива

сыр пармезан —

100 г

лук репчатый —

1 шт.

лимон

бульон —

500 мл

вино белое —

70 мл

масло оливковое —

5 мл

масло сливочное —

10 г

черный перец —

по вкусу

морская соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Заливаем листья крапивы литром кипятка. Ставим на 3 минуты на огонь. Затем откидываем крапиву на дуршлаг. Сохраняем отвар. Слегка отжимаем и мелко нарезаем крапиву.
2.
Мелко нарезаем лук. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного и оливкового масел. Обжариваем лук на медленном огне до прозрачности.
3.
Добавляем нарезанную крапиву. Перемешиваем. Всыпаем рис. Непрерывно помешивая, прогреваем рис с крапивой. Вливаем вино. Выпариваем.
4.
Небольшими порциями вливаем подогретый овощной бульон и отвар, в котором варилась крапива.
5.
Когда почти вся жидкость выпарится, добавляем одну чайную ложку сливочного масла и лимонную цедру. Посолим, поперчим.
6.
Натираем пармезан на мелкой терке. Добавляем половину сыра к рису с крапивой. Перемешиваем.
7.
Перед подачей посыпаем ризотто оставшимся пармезаном и лимонной цедрой. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Запечённые цукини с овощами

Форель Д’Артуа с яйцом Пашот

Морковные котлеты

Гирос с индейкой и соусом дзадзики

Брюссельская капуста, запеченная с ветчиной

Гречневая каша с грибами и сельдереем

Цветная капуста под сливочным соусом с куркумой

Фрикасе из индейки

Баклажаны «К новоселью»

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты многонациональная Блюда с бульоном Блюда с бульоном, крапивой, лимоном и морской солью Блюда с бульоном и крапивой Блюда с бульоном и лимоном Блюда с бульоном и морской солью Блюда с крапивой Блюда с крапивой, лимоном и морской солью Блюда с крапивой и лимоном Блюда с крапивой и морской солью Блюда с лимоном Блюда с лимоном и морской солью Блюда с морской солью Вторые блюда с бульоном Вторые блюда с бульоном, крапивой, лимоном и морской солью Вторые блюда с бульоном и крапивой Вторые блюда с бульоном и лимоном Вторые блюда с бульоном и морской солью Вторые блюда с крапивой Вторые блюда с крапивой, лимоном и морской солью Вторые блюда с крапивой и лимоном Вторые блюда с крапивой и морской солью Вторые блюда с лимоном Вторые блюда с лимоном и морской солью Вторые блюда с морской солью

Салат цезарь Салат оливье Шашлык