Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Ризотто с грибами

3252

Ингредиенты

бульон куриный  —
1 л
шампиньоны —
5 шт.
100 г
масло оливковое —
3 ст. л.
1 шт.
чеснок —
2 зубчика
смесь 5 перцев
рис арборио  —
150 г
1 ст. л.
мисо паста —
1 ч. л.
100 мл
сыр твёрдый —
30 г
тархун  —
2 веточки

Способ приготовления

  • 1.
    Заливаем сушёные грибы небольшим количеством бульона и прогреваем в микроволновке на максимальной мощности в течение 5 минут.
  • 2.
    Нарезаем свежие грибы на куски средней величины. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового и сливочного масел. Когда масло перестанет пузыриться, отправляем в сковороду грибы и обжариваем. Солим.
  • 3.
    Нарезаем лук тонкими полукольцами. Давим чеснок плоской стороной ножа и рубим с солью.
  • 4.
    Заливаем рис бульоном из-под грибов и тщательно перемешиваем. Отжимаем всю влагу из грибов. Сливаем бульон из-под риса через сито. Смешиваем его с оставшимся бульоном.
  • 5.
    Измельчаем грибы. Выкладываем их в сковороду со свежими грибами, когда масло начнёт активно пузыриться, добавляем лук и чеснок, солим и перчим, обжариваем 3 с половиной минуты. Добавляем рис к обжаренным грибам и луку, перемешиваем и обжариваем. Наливаем немного соевого соуса, добавляем мисо-пасту и белое вино. Вливаем 2/3 крахмального бульона. Доводим до кипения, накрываем крышкой, сбавляем нагрев и оставляем на 12 минут. Подогреваем в духовке тарелку для подачи.
  • 6.
    Измельчаем зелень. Вмешиваем в готовое ризотто тёртый сыр и зелень. Выкладываем ризотто в подогретую тарелку, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем тёртым сыром. Украшаем веточкой тархуна. Приятного аппетита!

Комментарии2

Администратор
27 сентября 2019, 11:06
Марго, спасибо за отзыв, рады, что вам понравилось!
Марго
26 сентября 2019, 17:55
Бомбически вкусно, главное - всё делать по рецепту. Миллион вкусов!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Тальятелле алла норчина
Мальтальяти алла каретьера
Фриттата с помидорами и базиликом
Мафальдине гамбери э цукини
Оссобуко
Фузилли с соусом песто и пармезаном
Спагетти карбонара
Фузилли с помидорами и рукколой
Строццапрети кватро формаджи
Сейчас в эфире
Туррон из Хихоны. Туррон из Аликанте