Ризотто из перловки с индейкой

980

Ингредиенты

крупа перловая —

150 г

масло оливковое —

45 мл

лук репчатый

вино белое —

20 мл

печёнка —

300 г

сыр грана падано —

30 г

масло растительное —

15 мл

сливки —

20 мл

сыр сливочный —

20 г

тимьян

розмарин

чеснок

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Антон Абрезов

повар с современным подходом

Выпуск «Цветная капуста и индюшачья печёнка» Программа «Обед за 200 рублей»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Нарезаем ¼ лука мелким кубиком. Измельчаем зубчик чеснока. Слегка обжариваем в сотейнике лук и чеснок.
2.
Высыпаем перловку в сотейник. Прогреваем. Вливаем белое вино. Добавляем тимьян. Слегка протушим. Вливаем воду до уровня перловки. Варим до готовности.
3.
Нарезаем индюшачью печенку на небольшие куски. Кладем в миску. Добавляем оливковое масло, соль, перец, тимьян и розмарин. Перемешиваем. Натираем грана падано на мелкой терке. Убавляем огонь под сотейником.
4.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем печенку. Обжариваем до готовности с небольшой сыринкой внутри. Снимаем с огня. Накрываем крышкой. Даем дойти.
5.
Вливаем сливки в перловку. Немного провариваем. Снимаем с огня. Добавляем сливочный и твердый сыры. Перемешиваем. Посолим и поперчим.
6.
Выкладываем перловку на тарелку. Сверху кладем печенку. Поливаем соком из сковороды. Украшаем тимьяном. Приятного аппетита!

Комментарии⁴

Яна

1 сентября 2017, 16:06

Прикольно получилось! Абрезов классный!

Администратор

1 сентября 2017, 10:58

Александр Косолапов, чтобы сварить перловку, хватит 35-40 минут.

Александр Косолапов

31 августа 2017, 12:41

А перловка разве не три часа варится?

Зинуля

27 января 2015, 16:22

Мне все нравится. ВЕСЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЕДЕЛЬНО ПОНЯТЕН. НО РУКА НЕ ПОДНИМАЕТСЯ КРУПУ СЫПАТЬ ИЗ ПАКЕТА СРАЗУ В КАСТРЮЛЮ ИЛИ В СОТЕЙНИК, Т.К. ОНА ПО ЛЮБОМУ ГРЯЗНАЯ И ЕЕ НЕОБХОДИМО МЫТЬ НЕСКОЛЬКО РАЗ. А КАКОЕ ЖЕ ТОГДА ПОЛУЧИТСЯ РИЗОТТО?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с розмарином Блюда с розмарином, сливками, сливочным сыром и тимьяном Блюда с розмарином и сливками Блюда с розмарином и сливочным сыром Блюда с розмарином и тимьяном Блюда с сливками Блюда с сливками, сливочным сыром и тимьяном Блюда с сливками и сливочным сыром Блюда с сливками и тимьяном Блюда с сливочным сыром Блюда с сливочным сыром и тимьяном Блюда с тимьяном

Ризотто из перловки с индейкой

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁴

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Ризотто из перловки с индейкой

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁴