Тайный клуб
Программы КПЗ Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты
Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Правила
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!
Сегодня Рецепты ТВ-каналы Журнал Телепрограммы
Тайный клуб
  • Закуски
  • рецепты на каждый день
    • Закуски

    Рийет из свинины и утки

    1986

    Ингредиенты

    ножка утиная
    свинина (свиная шея или корейка)
    масло растительное
    гвоздика
    майоран
    мускатный орех —
    на кончике ножа
    корица
    соль —
    по вкусу
    сахар
    чеснок
    черный перец горошек
    вода
    вино белое
    коньяк
    тимьян
    лук репчатый
    лук репчатый красный
    корнишоны
    сок ананасовый
    мёд
    багет
    кулинарный гуру
    Выпуск «Рийет из свинины и утки » Программа «Лазерсон. Любимое»
    Количество ингредиентов
    21 ингредиент
    Время приготовления
    40 минут

    Способ приготовления

    • 1.
      Снимаем кожу и жир с утиных ножек. Растапливаем в кастрюле с растительным маслом кожу и жир. Вливаем немного воды.
    • 2.
      Снимаем мякоть с кости. Обжариваем кости в кастрюле с растительным маслом. Нарезаем свиную шею на небольшие куски.
    • 3.
      Прогреваем на сковороде гвоздику с перцем горошком. Измельчаем в ступке прогретые специи. Смешиваем с майораном и мускатным орехом. Прогреваем духовку до 150 градусов.
    • 4.
      Вынимаем обжаренные кости. Кладем в кастрюлю утку. Обжариваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем свинину. Перекладываем утку к свинине. Кости возвращаем в кастрюлю.
    • 5.
      Добавляем специи к утке со свининой. Добавляем половину палочки корицы. Посолим. Разрезаем чеснок пополам. Добавляем в сковороду. Выкладываем мясо из сковороды в кастрюлю на кости.
    • 6.
      Вливаем сухое белое вино в свинину с уткой. Добавляем тимьян. Перемешиваем. Вливаем коньяк. Накрываем крышкой. Ставим в духовку на четыре часа.
    • 7.
      Нарезаем красный лук полукольцами. Выкладываем в кастрюлю. Добавляем немного растительного масла. Вливаем ананасовый сок. Тушим. Добавляем сахар и мед.
    • 8.
      Убираем кожу из кастрюли. Разогреваем жир. Добавляем нарезанный репчатый лук. Обжариваем. Разрываем мясо вилками на волокна. Выкладываем в банку. Заливаем мясо утиным жиром с луком.
    • 9.
      Перекладываем варенье в миску. Обжариваем багет на сковороде. Ставим банку на тарелку. Выкладываем корнишоны горкой. Делаем кнели из лукового варенья. Выкладываем на багет. Приятного аппетита!

    Комментарии0

    Оставьте свой комментарий

    Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

    Похожие рецепты

    Чайные закуски
    Гравлакс
    Фаршированные яйца с авокадо
    Ассорти из сливочного масла, варенье и морс
    Солянка овощная
    Фаршированные яйца
    Фаршированные свежие огурцы
    Карельские пирожки с картофелем
    Яичные тосты
    Маринованные яйца
    Бутерброды с куриным филе
    Открытый сэндвич с картофелем и ветчиной
    Паштет из куриных сердечек
    Сэндвич с яйцом
    Шампиньоны по-посольски
    Брускетта с копчёным лососем и кремом халапеньо
    Грибы под винным соусом
    Сэндвич с томлёной телятиной, запечённым перцем и дор блю
    Крабовый кейк
    Брускетта с домашним соусом песто
    Горячие закусочные бутерброды
    Пенёчки из багета
    Горячие бутерброды со свининой
    Фаршированный картофель в духовке
    Брускетта с колбасой, помидорами и сыром фета
    Рулетики со свининой
    Шотландское яйцо
    Тартар из лосося с авокадо

    Категории рецептов

    Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки
    Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок
    Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с тимьяном Блюда с тимьяном, красным репчатым луком, гвоздикой и мускатным орехом Блюда с тимьяном и красным репчатым луком Блюда с тимьяном и гвоздикой Блюда с тимьяном и мускатным орехом Блюда с красным репчатым луком Блюда с красным репчатым луком, гвоздикой и мускатным орехом Блюда с красным репчатым луком и гвоздикой Блюда с красным репчатым луком и мускатным орехом Блюда с гвоздикой Блюда с гвоздикой и мускатным орехом Блюда с мускатным орехом Закуски с тимьяном Закуски с тимьяном, красным репчатым луком, гвоздикой и мускатным орехом Закуски с тимьяном и красным репчатым луком Закуски с тимьяном и гвоздикой Закуски с тимьяном и мускатным орехом Закуски с красным репчатым луком Закуски с красным репчатым луком, гвоздикой и мускатным орехом Закуски с красным репчатым луком и гвоздикой Закуски с красным репчатым луком и мускатным орехом Закуски с гвоздикой Закуски с гвоздикой и мускатным орехом Закуски с мускатным орехом Закуски На каждый день с тимьяном Закуски На каждый день с тимьяном, красным репчатым луком, гвоздикой и мускатным орехом Закуски На каждый день с тимьяном и красным репчатым луком Закуски На каждый день с тимьяном и гвоздикой Закуски На каждый день с тимьяном и мускатным орехом Закуски На каждый день с красным репчатым луком Закуски На каждый день с красным репчатым луком, гвоздикой и мускатным орехом Закуски На каждый день с красным репчатым луком и гвоздикой Закуски На каждый день с красным репчатым луком и мускатным орехом Закуски На каждый день с гвоздикой Закуски На каждый день с гвоздикой и мускатным орехом Закуски На каждый день с мускатным орехом Многонациональные Закуски На каждый день с тимьяном Многонациональные Закуски На каждый день с тимьяном, красным репчатым луком, гвоздикой и мускатным орехом Многонациональные Закуски На каждый день с тимьяном и красным репчатым луком Многонациональные Закуски На каждый день с тимьяном и гвоздикой Многонациональные Закуски На каждый день с тимьяном и мускатным орехом Многонациональные Закуски На каждый день с красным репчатым луком Многонациональные Закуски На каждый день с красным репчатым луком, гвоздикой и мускатным орехом Многонациональные Закуски На каждый день с красным репчатым луком и гвоздикой Многонациональные Закуски На каждый день с красным репчатым луком и мускатным орехом Многонациональные Закуски На каждый день с гвоздикой Многонациональные Закуски На каждый день с гвоздикой и мускатным орехом Многонациональные Закуски На каждый день с мускатным орехом
    Самые популярные видео
    Шарлотка классическая
    ТОП-100
    Лазанья
    ТОП-100
    Харчо
    Суповарение
    Шашлычки из сёмги с беконом
    Кухня по заявкам
    «А я желаю вам высоких кулинарных полетов на собственных кухнях!»
    Илья Лазерсон
    кулинарный гуру

    Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

    Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
    Все рецепты
    на мобильном
    Сейчас в эфире
    Праздничный ужин в стиле «Американский юг»