Тайный клуб
Программы КПЗ Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты
Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Правила КПЗ
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!
Сегодня Рецепты ТВ-каналы Журнал Телепрограммы
Тайный клуб
Рецепты
Закуски
рецепты на каждый день
Рецепты

Рийет из свинины и утки

830

Ингредиенты

ножка утиная
свинина (свиная шея или корейка)
масло растительное
гвоздика
майоран
мускатный орех
корица
соль
сахар
чеснок
черный перец горошек
вода
вино белое
коньяк
тимьян
лук репчатый
лук репчатый красный
корнишоны
сок ананасовый
мёд
багет
Кулинарный гуру
Выпуск «Рийет из свинины и утки » Программа «Лазерсон. Любимое»
Количество ингредиентов
21 ингредиент
Время приготовления
40 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Снимаем кожу и жир с утиных ножек. Растапливаем в кастрюле с растительным маслом кожу и жир. Вливаем немного воды.
  • 2.
    Снимаем мякоть с кости. Обжариваем кости в кастрюле с растительным маслом. Нарезаем свиную шею на небольшие куски.
  • 3.
    Прогреваем на сковороде гвоздику с перцем горошком. Измельчаем в ступке прогретые специи. Смешиваем с майораном и мускатным орехом. Прогреваем духовку до 150 градусов.
  • 4.
    Вынимаем обжаренные кости. Кладем в кастрюлю утку. Обжариваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем свинину. Перекладываем утку к свинине. Кости возвращаем в кастрюлю.
  • 5.
    Добавляем специи к утке со свининой. Добавляем половину палочки корицы. Посолим. Разрезаем чеснок пополам. Добавляем в сковороду. Выкладываем мясо из сковороды в кастрюлю на кости.
  • 6.
    Вливаем сухое белое вино в свинину с уткой. Добавляем тимьян. Перемешиваем. Вливаем коньяк. Накрываем крышкой. Ставим в духовку на четыре часа.
  • 7.
    Нарезаем красный лук полукольцами. Выкладываем в кастрюлю. Добавляем немного растительного масла. Вливаем ананасовый сок. Тушим. Добавляем сахар и мед.
  • 8.
    Убираем кожу из кастрюли. Разогреваем жир. Добавляем нарезанный репчатый лук. Обжариваем. Разрываем мясо вилками на волокна. Выкладываем в банку. Заливаем мясо утиным жиром с луком.
  • 9.
    Перекладываем варенье в миску. Обжариваем багет на сковороде. Ставим банку на тарелку. Выкладываем корнишоны горкой. Делаем кнели из лукового варенья. Выкладываем на багет. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Сусамыр
Сельдь по-будапештски
Китайские рулетики
Замороженные желтки
Яйца кокот
Ёжики из печёночного паштета
Паштет из говяжьей печёнки
Картофель с ветчиной и ананасом
Камбала в томате
Канапе с паштетом из кинзы
Нашпигованная говядина с грибами
Тефтели «Птичьи гнёзда»
Холодец
Закуска из тыквы с тмином
Каурма из говядины со сладким соусом
Фруктовые шашлычки с соусом из манго
Хуми
Японский десерт
Сэндвич с томлёной телятиной, запечённым перцем и дор блю
Утиный паштет с изюмом
Индейка с укропным соусом
Мусс из куриной печенки с «икрой» из морса
Крокеты из яиц
Грибные шляпки
Жюльен с курицей и грибами
Свинья в огороде
Шарики из шпината
Курица, приготовленная на низкой температуре
Горячие закусочные бутерброды
Омлет-рулет со шпинатом
Фитнес-шашлычки из индейки
Закуска «Шпинат бывает вкусным»
Шампиньоны по-посольски
Канапе с грибами
Канапе из печеночных оладий
Начос с мясным паштетом
Спринг-роллы с курицей
Бутерброды со шпинатом и перепелиным яйцом
Гравлакс
Форшмак с яблоками
Гречневые оладьи с грибным соусом
Язык в ягодном соусе «Малибу»
Брускетта с колбасой, помидорами и сыром фета
Ароматные булочки
Картофельные шарики с грибами
Паштет из скумбрии
Спринг-роллы с грибами
Фаршированные яйца с авокадо
Рулетики из индейки с соусом ак-май
Творожный микс с овощами

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки
Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол
Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с гвоздикой Блюда с гвоздикой, красным репчатым луком, мускатным орехом и тимьяном Блюда с гвоздикой и красным репчатым луком Блюда с гвоздикой и мускатным орехом Блюда с гвоздикой и тимьяном Блюда с красным репчатым луком Блюда с красным репчатым луком, мускатным орехом и тимьяном Блюда с красным репчатым луком и мускатным орехом Блюда с красным репчатым луком и тимьяном Блюда с мускатным орехом Блюда с мускатным орехом и тимьяном Блюда с тимьяном Закуски с гвоздикой Закуски с гвоздикой, красным репчатым луком, мускатным орехом и тимьяном Закуски с гвоздикой и красным репчатым луком Закуски с гвоздикой и мускатным орехом Закуски с гвоздикой и тимьяном Закуски с красным репчатым луком Закуски с красным репчатым луком, мускатным орехом и тимьяном Закуски с красным репчатым луком и мускатным орехом Закуски с красным репчатым луком и тимьяном Закуски с мускатным орехом Закуски с мускатным орехом и тимьяном Закуски с тимьяном Закуски На каждый день с гвоздикой Закуски На каждый день с гвоздикой, красным репчатым луком, мускатным орехом и тимьяном Закуски На каждый день с гвоздикой и красным репчатым луком Закуски На каждый день с гвоздикой и мускатным орехом Закуски На каждый день с гвоздикой и тимьяном Закуски На каждый день с красным репчатым луком Закуски На каждый день с красным репчатым луком, мускатным орехом и тимьяном Закуски На каждый день с красным репчатым луком и мускатным орехом Закуски На каждый день с красным репчатым луком и тимьяном Закуски На каждый день с мускатным орехом Закуски На каждый день с мускатным орехом и тимьяном Закуски На каждый день с тимьяном Многонациональные Закуски На каждый день с гвоздикой Многонациональные Закуски На каждый день с гвоздикой, красным репчатым луком, мускатным орехом и тимьяном Многонациональные Закуски На каждый день с гвоздикой и красным репчатым луком Многонациональные Закуски На каждый день с гвоздикой и мускатным орехом Многонациональные Закуски На каждый день с гвоздикой и тимьяном Многонациональные Закуски На каждый день с красным репчатым луком Многонациональные Закуски На каждый день с красным репчатым луком, мускатным орехом и тимьяном Многонациональные Закуски На каждый день с красным репчатым луком и мускатным орехом Многонациональные Закуски На каждый день с красным репчатым луком и тимьяном Многонациональные Закуски На каждый день с мускатным орехом Многонациональные Закуски На каждый день с мускатным орехом и тимьяном Многонациональные Закуски На каждый день с тимьяном
Самые популярные видео
Ягодное варенье ассорти
Запасайся кто может!
Малосольные томаты с перцем чили
Запасайся кто может!
Тыквенный джем с абрикосами
Запасайся кто может!
Малосольные огурцы
Запасайся кто может!
«А я желаю вам высоких кулинарных полетов на собственных кухнях!»
Илья Лазерсон
Кулинарный гуру

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
Все рецепты
на мобильном
Смотреть за 59 ₽ / мес
Сейчас в эфире
Сельдереевый суп с индейкой и грибной крем-суп с индейкой